Půlroční koláčky

Name: Půlroční koláčky
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 50 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 g tuku (Hera); 40 g droždí; 1 kypřicí prášek; 2 vejce; 1 špetka cukru; 1 špetka soli; 7 lžic mléka (podle potřeby i více); Náplň:; povidla (nebo ořechová, tvarohová, maková náplň); moučkový cukr na obalení

Půlroční koláčky pekly už naše babičky, dost možná i prababičky. Tradičně se pečou v mini verzi na svatební hostinu, ale můžete si je doma připravit s rodinou i jen tak na chuť. Těsto obsahuje droždí, přesto se nenechává kynout.

Hella

37 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 10 min

90 min (80 min příprava + 10 min tepelná úprava)

2. 4. 2011 19:58

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 479 kJ / 3 461 kcal
Bílkoviny	84,43 g
Tuky	177,10 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	954 mg
Sůl	2,28 g
Sacharidy	373,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku v míse promícháme se solí a práškem do pečiva. Uděláme do ní důlek, do kterého nadrobíme droždí. Maličko ho pocukrujeme, zalijeme vlahým mlékem a necháme kvásek vzejít.
Jak udělat kvásek
Pak přidáme vejce a na menší kousky nasekaný tuk. Trochu promícháme. Vyklopíme na stůl a rychle rukama zpracujeme. Pokud by bylo těsto tuhé, můžeme přidat trochu mléka.
Odebíráme postupně kusy těsta a než ho zpracujeme, zbytek vždy uložíme do chladu. Těsto rozválíme a rádlem nebo nožem nakrájíme nejprve pruhy a pak čtverečky asi 6x6 cm. Na každý dáme trochu povidel nebo jakékoliv jiné nádivky a spojíme dobře protilehlé strany do šátečku.
Jak připravit náplně do koláčků
Ukládáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut dorůžova a pak ještě horké obalujeme v moučkovém cukru.

Poznámka autorky receptu

Je nutné pracovat rychle a těsto odkládat do chladu, protože rychle kyne a pak by se při pečení šátečky otevíraly.

Z toho důvodu také není dobré používat na zpracování těsta pekárnu.

Tyto koláčky velmi dlouho vydrží a jsou velmi křehké.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (450×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkové (ne)kynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 55 min

Nekynuté koláčky, taštičky - křehké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirholu 75 min

Rychlé koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 375×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 252×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Komentáře

magdalenka

24. 5. 2014 21:55

tejaja:to poznám...tieto potvory kysnú aj pod rukami, ako živé...

tejaja

24. 5. 2014 21:49

Vynikajúce koláčiky

Piekla som z 5 kg múky, bolo to treba na akciu

Urobila som to na 4x, prvú dávku z 2 kg, a bol to veeeľmi blbý nápad

Cesto napriek odloženiu do chladničky bolo rýchlejšie ako ja, kvasinky sa množili a množili...proste grupensex

Keď sa mi cesto nalepilo v chladničke na poličku nad ním, tak som sa nas...la a zapla chladničku na maximum. Ďalšie dávky som robila už len po 1 kg múky. Z kuchyne bol svinčík...cesto, vyvaľkať, naplniť, do rúry a ďalšie cesto a dookola.

Piekla som od 4 hod ráno do cca 8,30 hod, potom rýchlo zbaliť...taxikár bol prvý ochutnávač a chválil a chválil... Chválili aj tí, pre ktorých to bolo určené. Tak som nakoniec bola rada, že som to piekla, a ďakujem Helke za radu. Prisahám ale, že ma nikdy viac piecť také obrovské množstvo nenapadne, ani keby sa predomnou plazili.

Dávam bod, škoda, že môžem dať len jeden.

vlastica

23. 11. 2013 17:19

Tento recept už niekoľko rokov úspešne a často používam, robím z tohoto cesta okrem koláčikov aj záviny makové, orechové a majú obrovský úspech

ked cesto robím pomocou elektr.pomocníka je iné, lepšie je, ak cesto vypracujem ručne.

magdalenka

30. 3. 2013 14:01

Chválim!

Zase som siahla po tvojom recepte, urobila som malú zmenu, dala som 200 g masla a 50 g stuženého tuku, kdesi som čítala, že je dobrý do kysnutého cesta. Robila som klasické koláčky, dovnútra tvaroh a von povidla, na vrch posýpka. Do pondelka budú krásne uležané. Ochutnávka dopadla skvele!

AniCiz

11. 10. 2012 19:56

Dnes jsem pekla z tohoto těsta koláč na plech a s jablky.Netroufla jsem si vzhledem ke své ,,šikovnosti" na drobné tvary..Koláč je vynikající..kde se na něj hrabou hraběnčiny řezy a běžně kynuté těsto..děkuji

kdyby šlo podruhé bodovat,dala bych opět bod

bara.it

3. 3. 2012 19:11

Presne receptik, ktery jsem hledala.

Ja miluju povidla

a tyhle kolacky me nezklamaly. Jsou dobre a krupavoucke - tedy prvni den, jake by byly zitra se nedozvim, protoze mizi rychlosti blesku

Takze bodik

a taky jedna fotka

rebeka

10. 4. 2011 20:59

krásné jsou

proč "půlroční"

u nás by nevydržely ani půl dne

jahoda:takto "nic moc" bych chtěla umět fotit

jahoda

10. 4. 2011 18:14

Vyzkoušela jsem a jsou opravdu křehké a moc dobré. Jen jsem je potřela a to jsem nemusela, nečetla jsem řádně recept

myslím, že tak chytly méně cukru.
Kynuté věci u nás moc neletí, ale toto těsto mi právě proto vyhovovalo. Žádná práce a koláče raz dva na stole

Plnila jsem tvarohovou a ořechovou nádivkou s rybízem.
Díky za recept

13 a fotku, ale není nic moc.

Jiřička

8. 4. 2011 21:57

Znám a každý rok peču na posvícení. Jsou moc dobré, křehké a opravdu dlouho vydrží - pokud jejich dost. Všem doporučuji.

Hella

7. 4. 2011 17:14

Těsto rozvaluju na 2 - 3 mm, musí se s ním pracovat rychle. Nejlepší je si uříznout s kus těsta, rukama ho nahrubo vytvarovat do obdélníku a pak rychle rozválet od středu k rohům. To, co se při vykrajování odkrojí tak dám rovnou do lednice, abych nemíchala studené a "nakynuté" těsto dohromady. Jako poslední "várku" zpracuji dohromady ty odřezky.

magdalenka

7. 4. 2011 16:54

Hella, to cesto je potvora, kynie aj v chladničke! Polovicu som spracúvala, polovičku dala do chladničky, po vybratí som ho radšej ešte premiesila. Potom som radšej zrýchlila tempo a robila rohlíčky, mala som strach, že sa mi šátečky rozídu.
Foto prikladám. Ešte by som v recepte uvítala, na akú hrúbku to asi vaľkáš ty, ja som robila cca 3 mm.
Je to výborné, vďaka za dobrý recept! Šátečky som plnila tvarohom, rohlíky lekvárom - povidla.