Kuřecí nudličky po Sečuánsku

Name: Kuřecí nudličky po Sečuánsku
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 500 g kuřecích prsíček (nakrájených na nudličky); 1 cibule; olej; sůl; mletý pepř; 1 mrkev; 1 zelená paprika; bylinky podle chuti; 1 lžička cukru; 3 rajská jablíčka (nebo konzerva krájených rajčat); 3 lžíce sójové omáčky; 1 konzerva rajského protlaku (nebo kečup); 4 stroužky česneku; libovolné množství bambusových výhonků; 1 chilli paprička

Provoňte vaši kuchyň Asií a připravte si rychlou a jednoduchou směs s kuřecím masem se zeleninou, bambusovými výhonky, štiplavě pikantní zásluhou chilli papričky. Pokud jako přílohu zvolíte rýži, určitě nešlápnete vedle.

pbarva

16 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 5. 2011 12:45

Kuřecí nudličky po Sečuánsku, Chutná skvěle — Chutná skvěle

Nutriční hodnoty

Energie	2 974 kJ / 711 kcal
Bílkoviny	123,98 g
Tuky	5,83 g
Vláknina	12,45 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	2,99 g
Sůl	7,10 g
Sacharidy	37,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Příprava omáčky: Rajčata pokrájíme na malé kousky (při použití konzervy krájených rajčat neděláme), chilli papričku zbavíme semínek, mrkev, papriku, chilli papričku, cibuli a česnek pokrájíme na malé kousky.
Jak nakrájet cibuli
Vše vložíme do kastrolu, přidáme rajský protlak (kečup), sójovou omáčku, bylinky, 1 lžíci oleje, a přisypeme malou lžičku cukru.
Směs promícháme a vaříme na malé teplotě za občasného promíchání.
Nakrájená kuřecí prsa nasolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso orestujeme.
Hotové maso přidáme do omáčky spolu s okapanými bambusovými výhonky a společně prohřejeme. Podáváme s rýží.
TIP Jak správně uvařit rýži

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (37×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí po sečuánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marie Svarcova 40 min

Kuřecí rizoto po sečuánsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 90 min

Kuřecí nudličky na pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petranovakova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 478×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 87×

Uvařit rýži není složité, ale je třeba dodržet tři hlavní zásady, aby výsledek byl perfektní. Poradíme, jak na to

Komentáře

ing.zdenek.trojan@seznam.cz

16. 1. 2024 20:20

Nevšední chuťové zážitky, zvlášť když se to pořádně "opálí"

kandellla

8. 2. 2015 11:06

Kečup??

Pepe

14. 11. 2014 20:20

mata3636:

Zrejme moja informácia pochádza z iného zdroja. Kedze poznám celkom dobre (ako zákazník) dvoch majitelov cínskych restaurácií, predtým, nez som zacal hladat secuánske korenie, tak som sa radil s nimi. Obidvaja mi nezáväzne na seba povedali to, co som napísal. Kazdý z nich je z inej oblasti Cíny, ale informáciu mi podali rovnakú.
Uznávam, ze tá informácia je odlisná od Vasej, ale to je tak, ako jeden môj kolega tvrdí, ze ked navstívil Madarsko, vzdy jedol gulás a vzdy bol stiplavý. Ja som urcité obdobie chodieval do Madarska 2 a viackrát do mesiaca a kedze zboznujem gulás, tak som ho vzdy jedol. Nebol stiplavý ani raz.

mata3636

14. 11. 2014 15:00

Pepe:mýlite, s tým chilli. Pred pár dňami som na TV Paprika pozerala reláciu "Světové pochoutky". Kuchárka, ktorá v relácii účinkuje, cestuje po celom svete, ochutnáva všelijaké dobroty a špeciality a potom ich, trocha prispôsobené svojej kuchyni, varí doma. Tentoraz bola v provincii Sečuán, názov mesta si už nepamätám. Spolu s čínskou priateľkou bola v reštaurácii, ktorá je vyhlásená svojím "horúcim kotlíkom". Bolo v ňom kopec chilli a sečuánskeho korenia. Takže vaše tvrdenie, že sa chilli v tomto prípade nepoužíva, nie je pravdivé.

Jitkas

14. 11. 2014 10:33

Pepe: Opak je pravdou, secuanska kuchyne je velice pikantni, protoze pouziva hodne palivou papricku, cesnek a secunsky pepr, ktery, tady mate pravdu, neni sam o sobe "palivy", ale ma zajimavou vlastnost, funguje v ustech a v hrdle jako narkotikum, tudiz v pokrmech palivost papricky (zdanlive) trochu zmirni. Ale o tom jiz pise Nonya, skoda, ze jste si neprecetl jeho recept na "Secuanske kure Kung Pao". V Cine pouzivaji smes koreni s nazvem Malà (tez pinyin), kt. prave obsahuje velke mnozstvi palive papricky a secuanskeho pepre.

Pepe

13. 11. 2014 22:49

Jedlá s názvom "secuánsky" sú v prvom rade preto, ze obsahujú secuánske korenie. Ja ho mám doma a rozhodne to nie je ziadna explózia. Rozdiel od korenia, ktoré sa bezne pouzíva v Európe je v tom, ze má úzasnú arómu, ktorú bezné korenie ani cerstvo zomleté nemá.
Chili v jedlách s názvom "secuánsky" (-a,-e) neexistuje.
Prerazilo by totizto chut tohoto typického korenia a potom by to bolo mozno mexické alebo thajské atd. V európskych cínskych restauráciách je velkou zriedkavostou stretnút sa s týmto korením v nejakom jedle.
Dôvody sú minimálne 2:
a) pôvod Cínanov a teda kuchyne, ktorú ponúkajú
b) cena korenia

Leys

21. 12. 2012 05:24

Já teda musím souhlasit s tím, že by se to mělo jmenovat alespoň- sečuán po česku.. protože už jen to, že u číňanů dochudujou místo soli rybí omáčkou a určitě tam nedávají protlak (a to by samozřejmě nebylo všechno) je dosti matoucí při současném názvu. Nejsem nijak proti počešťování, když to někomu chutná, ale určitě by se věci měly pojmenovávat správnými jmény.

Nadja

9. 6. 2011 11:47

Nonya - převedla jsem do rozklikávací formy:
http://www.toprecepty.cz/recept/18867-secuanske-ku...

pbarva

7. 5. 2011 20:14

Nonya, asi ten recept je přizpůsobený Evropě, poněvadž ten originální by tu snědl málokdo, já nevím , ale chuť jídla asi není cítit, jen exploze. Já osobně dávám přednost jídlům jemně pálícím, neberu to jako kritiku, mám rád polemiku a debatu.

Nonya

7. 5. 2011 13:45

pbarva:
Ja nekritizujem tvoj recept ktory je velmi dobry ale secuanska kuchyna je najstiplavejsia z cinskej kuchyne , takze ked tam pojdes nabuduce do tej restauracie opytat sa toho cinana aby ti spravil naozajstne secuanske kura nie ceske - secuanske .A budes tam mat chilli 10

aj s jadierkami.Plus secuansky peper.
Ja som pridal originalnu verziu neprisposobenu na europske 'jemne chute

www.toprecepty.cz/recept/18867-secuanske-kure-kung-pao/

pbarva

6. 5. 2011 17:20

Anno, malý protlak , kečup v přiměřené míře, dával jsem od oka, Nonya tento recept jsem vyzuzal od kuchaře Číňana, co vaří v čínské restauraci, obrať se na něho, že dělá něco, co nemá společného ( podle tebe) , mně osobně na názvu nezáleží, ale na chuti.