Pomerančová bábovka se sirupem

Postup přípravy

1. Změklý tuk s curem a žloutky ušleháme do pěny. Mouku, kypřící prášek, sůl a pomerančovou kůru smícháme a střídavě s pomerančovou šťávou vmícháváme do pěny.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do hmoty.
3. Těsto dáme do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečeme na 180 °C přibližně 40-45 min.
4. Pomerančovou šťávu a cukr za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr nerozpustí, pak 5 min povaříme.
5. Upečenou bábovku vyndáme z trouby, necháme chvilku vychladnout, pak povrch propícháme špejlí a potřeme, nebo polijeme více než polovinou sirupu.
6. Necháme ještě 10 min stát, pak vyklopíme, dáme na mřížku nad talíř a potřeme zbývajícím sirupem.