Zapečené brambory s játry

Blanka23

1. 5. 2011 16:13

Nutriční hodnoty

Energie	6 788 kJ / 1 622 kcal
Bílkoviny	176,45 g
Tuky	48,53 g
Vláknina	24,70 g
Cholesterol	2,96 g
Sodík	1,10 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	108,78 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na drobno. Játra nakrájíme na menší kousky. Mrkev nakrájíme na drobné nudličky a brokolici též na drobno.
Na oleji na pánvičce osmahneme cibuli, přidáme vepřová játra. Až jsou játra hotová tak je dle chuti osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny.
Zapékací mísu vytřeme máslem. Naskládeme vrstvu brambor, osolíme, opepříme. Dáme mrkev, kukuřici, brokolici a osmahnutá játra. Poté opět brambory a vše opakujeme. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory.
Nakonec rozšleháme vejce, přidáme k nim šálek mléka a lžíci bazalky. Touto směsí brambory zalejeme a dáme do trouby péct. Pečeme asi 30 minut.

Poznámka autorky receptu

Základní pravidlo je že hlavní surovinou jsou brambory, takže jater musí být buď stejné množství nebo méně. Dle chuti

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová játra zapečená s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Radulinka6 60 min

Zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

savlinka 90 min

Zapečené brambory s cibulí Videorecept

Zapečené brambory s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lukas

Načíst další

Přečtěte si

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

tejaja

11. 5. 2011 17:52

Blanka23: Blanka, pečeň je žľaza s vnútorným vylučovaním a jej hmotnosť je skutočne od 1,5 do 2,5 kg, spýtaj sa veterinára alebo si to nájdi na nete. To, čo ti dá mäsiar, sú narezané kusy, to nie je celá pečeň, pýtaj si raz celú pečeň a uvidíš, aká je veľká a ťažká.
Takže upresniť hmotnosť v recepte nie je rýpanie, ale potrebný údaj.
http://www.hreusproduction.estranky.sk/clanky/skol...

zizala (moderátorka)

10. 5. 2011 21:47

Blanka23: sem nechodí jen ostřílené hospodyně, ale i zatátečníci. Je lépe napsat gramáž rovnou, předejde se tím pochopitelným dotazům

Blanka23

10. 5. 2011 21:39

Holky teda netušila jsem že se bude někdo tak rýpat ve váze. A 2,5 kilová játra jsem teda nikdy z prasete neviděla, vždy když chci kilo jater dostanu minimálně dvoje až troje. jinak jsem to opravdu dělala bez váhy, neboť používám většinou jen u moučníků.

magdalenka

10. 5. 2011 13:53

Tejaja, aj môj dotaz smeroval tým smerom, ako aj tvoj. Chcela som autorku nasmerovať, či sa nesplietla, ale odpovedala, ako odpovedala. Dala, ako píše:"jedny játra max. jedny a půl" na 8 zemiakov a pre 5 stravníkov...(kedysi boli normy 100 g príp. 150 g mäsa na osobu v surovom stave.)
Blanka, určite to upresni, prosím.

tejaja

10. 5. 2011 13:03

Hmotnosť pečene dospelej ošípanej je od 1,5 do 2,5 kg. Takže "velká vepřová játra" to je okolo 2,5 kg. A s tým nakŕmim podstatne viac ľudí ako 5. Skutočne patrí do receptu také množstvo naraz ?