Bábovka s větrníkovou příchutí

Name: Bábovka s větrníkovou příchutí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 3 hrnky polohrubé mouky; 1,5 hrnku cukru krupice; 1 hrnek oleje; 1 smetana ke šlehání; 5 lžic cukru krupice (na karamel); 1 kypřicí prášek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Už vás nebaví péct stále dokola mramorovou bábovku a hledáte něco nového? Máme pro vás recept na bábovku s karamelem. Nádherně voní a ta barva je zkrátka úžasná. Chuťově připomíná zákusek, který známe z cukrárny - karamelový větrník.

srettka

87 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

28. 4. 2011 19:01

4 4 vejce

3 hrnky 3 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku 1,5 hrnku cukru krupice

1 hrnek 1 hrnek oleje

1 1 smetana ke šlehání

5 lžic 5 lžic cukru krupice (na karamel)

1 1 kypřicí prášek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk

hrubá mouka (nebo strouhanka či kokos)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	29 349 kJ / 7 015 kcal
Bílkoviny	109,72 g
Tuky	287,74 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	413 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	985,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
Jak připravit formu na bábovku
Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
Mezitím ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Tu pak po lžících opatrně vmícháváme do karamelu. Pozor, vře to a prská. Postupně dolijeme celou šlehačku a necháme při varu rozpustit karamel.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny, do které potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Důkladně prošleháme a přidáváme postupně hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek. Opět vše dobře promísíme.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy.
Pečeme cca 3/4 hodiny přibližně na 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí, když je suchá a nelepí se, máme hotovo.
Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

Poznámka autorky receptu

Tak jsem to dneska ještě více vyvoněla karamelem. Karamel jsem udělala z veškerého cukru v receptu a je to ještě lepší.

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (751×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčková karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ilacek

Karamelová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Rychlá bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 132×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Kde se vzal karamel? Původ cukrovinky, po které šílí davy, je obestřen tajemstvím

27 foto

Influencer Kovy se rozjel v kuchyni a přiznává: Chci letos poprvé upéct bábovku nebo mramorové řezy podle mámy

Komentáře

srettka

28. 4. 2011 23:02

Kamila:já taky vždycky dávala prášek do mouky, ale už jsem několikrát četla a minule i viděla na youtube při pečení, že prášek šel jako poslední, aby z něj odešla minimálně ta kypřící schopnost. protože jak přijde prášek s tekutinou, začne reagovat a slábne kypřivost

joo a ten sprej-MISTR PEKAŘ - slunečnicový olej ve spreji...koupila jsem ho v prodejně Tescoma a tady je odkaz:
p.s.je tu suprová věc,nemusíš vysejpat plech nebo formu, jen kvalitně přestříkneš a hotovo

http://www.bonyplus.cz/bonyplus-cz/eshop/10-1-Slun...

Kamila

28. 4. 2011 22:46

Nádherné foto, to snad ani nejde nevyzkoušet...

Jsem ale asi úplný tutan a tak dva dotazy: 1)má nějaký speciální efekt, že se dí prdopeč až nakonec a zvlášť? (totiž maminka mi vždycky vtloukala, že kusí být pořádně rozmíchaný už v mouce...) a 2) o co jde s tím "olejem na vystříkání formy"??? H? Nějaká novnka, která mi unikla? Něco speciálního na pečení nebo prostě olej ve spreji (skoro jako lak na vlasy

ale zatím jsem viděla jen olivový, což bych do bábovky necpala....) Předem díky za rady!!!