Platýz oceánologa Piccarda

Name: Platýz oceánologa Piccarda
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 platýz; 50 g anglické slaniny; pár lžic Dionské hořčice(nebo Kremžské); hlíva ústřičná(nebo jiné houby); 50 ml sladké smetany 30-33%; 1 limetka(nebo citron); hrst pažitky(nebo petrželky); trochu bazalky; sůl; malinko oleje

Bibinka

18 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

27. 4. 2011 15:30

1 1 platýz

50 g 50 g anglické slaniny

pár lžic pár lžic Dionské hořčice(nebo Kremžské)

hlíva ústřičná(nebo jiné houby)

50 ml 50 ml sladké smetany 30-33%

1 limetka(nebo citron)

hrst hrst pažitky(nebo petrželky)

trochu trochu bazalky

sůl

malinko oleje

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 874 kJ / 448 kcal
Bílkoviny	3,15 g
Tuky	47,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	820 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	1,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybu si očistíme, kůži stáhneme od naříznutí ocasu po celé rybě, jde to dobře, nařežeme na filátka, umyjeme, osušíme, osolíme a dáme do vytřeného pekáčku olejem a naskládanou anglickou slaninou, pokapeme celou rybu limetkou, nebo citronem a necháme 30 minut odpočívat.
Pak natřeme filátka hořčicí, pod ně nalijeme smetanu, a posypeme nasekanou pažitkou, nebo petrželkou a nakrájenou bazalkou a hlívou.
Dáme na 30-40 minut (podle velikosti platýze) péct do vyhřáté trouby.

Poznámka autorky receptu

Recept jsem našla v knize Moře a oceány, kde ho použil a taky pekl oceánolog Piccard, jen jsem si ho upravila k naší chuti! Je to dost starý recept, ale moc dobrý-vyzkoušejte a třeba i s jinou mořskou rybou!

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Platýz na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Platýz po francouzsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Gratinovaný platýz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

4 foto Hodnocení 2×

Plicník lékařský kvete brzy na jaře a patří mezi oblíbené bylinky našich babiček

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Bibinka

4. 5. 2011 22:47

Danielko, udělala si mi velkou radost, fotky máš krásný a ty brambory jsou hodně zajímavý. To je takový ředkvičkový dip ne

Jsem ráda, že chutnalo

isindy

4. 5. 2011 20:21

Bibinko, toto mi uteklo

krásná rybka, dala bych si

Daniella O.

4. 5. 2011 20:02

Bibinko, slibila jsem, ze tenhle receptik vyzkousim. Doslo k tomu bohuzel az dnes, ale stalo to za to...

. Vyborna uprava platyze. Mela jsem obavy z delsiho peceni, protoze tahle rybka se rada vysusuje, ale smetana a slanina to nedovolily....

. Podavala jsem s bramburky, ktere jsem plnila redkvickovym pyre, naredenym vypecenou stavickou a par kapkami citronu. Nadherne se doplnuje s rybou i houbami. Bodika uz jsem dala, takze pouze pridavam par fotek a konstatovani : SKVELE, SKVELE, SKVELE....

. Dekuji