Kuřecí ptáčky

Postup přípravy

1. Kuřecí prso prořízneme podélně ale nedořízneme konec, rozevřeme a proklepeme jemně rukou aby se udělal velký plátek.
2. Osolíme, opepříme, pomažeme hořčicí, přidáme okurku, páreček, a 2 plátky anglické slaniny.
3. Zamotáme v roládku a provázkem obtočíme, obalíme v hladké mouce. Takto uděláme všechny 4 prsa.

   Jak správně smotat španělské ptáčky?

4. Špek a cibulku pokrájíme na kostky.
5. Do tlakového hnce dáme trochu oleje, spěníme cibulku a špek, přidáme kmín a ptáčky, osmahneme z obou stran a přidáme masoxovou kostku. Podlijeme cca 2 dc vody a dusíme v tlakovém hrnci cca deset minut.
6. Kuřecí ptáčky vyndáme.
7. Výpek provaříme, vyndáme polovinu kostiček špeku a promixujeme tyčovým mixerem.
8. Podlijeme vodou jak potřebujeme a dáme vařit, zahustíme hotovou jíškou nebo klasiku hladká mouka s vodou a provaříme. Dochutíme solí.