Žampionový krém

Name: Žampionový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 150 g cibule; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; masový vývar; 1 smetana na vaření; sůl; mletý pepř; 1 bobkový list; 1 hrst kopru (nasekaného); 1 lžíce petrželky (sekané)

Krásně hustý a voňavý žampionový krém má nezaměnitelnou chuť a vůni. Uvaříme ho snadno podle osvědčeného receptu a doplníme oblíbeným kořením i čerstvými bylinkami. Na talíři ještě polévku ozdobíme svěží petrželkou a přidáme křupavé krutonky z rohlíků.

ivulinka

64 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

5. 3. 2011 14:28

Nutriční hodnoty

Energie	2 001 kJ / 478 kcal
Bílkoviny	13,61 g
Tuky	26,04 g
Vláknina	22,20 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	38,84 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechnu cibuli nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Poté cibuli v rendlíku orestujeme na 2 lžících másla, přidáme polovinu očištěných a na plátky nakrájených žampionů a zesklovatíme je na cibulce.
Přisypeme hladkou mouku, kterou osmahneme a zalijeme necelým litrem studeného vývaru.
Řádně rozmícháme nebo rozšleháme metličkou, vložíme bobkový list, osolíme a opepříme. Vaříme za občasného míchání 20 minut.
Bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme ponorným mixérem.
Potom ji vrátíme na oheň, přilijeme smetanu, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit.
Na talíři zdobíme zbývajícími žampiony, které jsme na pánvi orestovali na 1 lžíci másla do zlatavé barvy, a čerstvou petrželovou natí.
TIP Jak orestovat žampiony?

Poznámka autorky receptu

Zdroj: recept z časopisu Vlasta někdy před více jak 10 lety, malinko mnou poupravený.

Uvařeno (28×)

Přidat do oblíbených (524×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žampionová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 30 min

Žampionová krémová polévka - vegan

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Amy.Stoker7

Žampiónová polévka Videorecept

Žampiónová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 48×

Jak udělat krutony v troubě nebo na pánvi. Oblíbené křupavé kostičky do polévek a salátů

Hodnocení 4×

Listopadové nedělní obědy ve znamení Dušiček, svátku Martina, výlovů a honů

Hodnocení 14×

Ne každý holduje rybí polévce. Jenže jaké máme možnosti bezmasé štědrovečerní polévky? Rozhodně je z čeho vybírat

Komentáře

Annie

1. 5. 2012 10:46

Jen mě zajímá, když vynechám ten masox, jestli to bude mít na chuti nějaký poznatek...jestli ho nemůžu vynechat..:)

ivulinka

2. 3. 2012 22:33

bara.it:Baruško, díky, že jsi vyzkoušela. Jsem ráda, že chutnala celé tvé rodince

bara.it

23. 2. 2012 15:00

Jeste nikdy jsem zampionovou polevku nevarila az vcera. Mela jsem nacatou krabicku zampionu a potrebovala je spotrebovat a tak jsem, Ivanko, sahla po tvojem receptu. Udelala jsem jen jednu drobnou zmenu. Misto kopru (ktery se tu prakticky neda sehnat) jsem pouzila petrzelkovou nat. Moc nam chutnala a to i manzelovi, ktery je proti zampionum vysazen. Zaslouzis si dalsiho bodika

a dovolim si pridat i fotku meho veledilka

adelka

21. 1. 2012 21:10

Moc dobrá, udělala jsem ji z půl kila žampionů, bezlepkově zahustila polentou a přidala dvě brambory, pak už ani nebyla potřeba smetana. Nakonec jsem přidala kapku octa aby to mělo říz:)

JanaM

11. 1. 2012 13:50

Polévka je vynikající,pochutnala si celá rodinka a pro velký úspěch jí zase co nejdřív uvařím

Martina

2. 1. 2012 14:33

Martina: jo a ještě jsem nepřidávala smetanu, i bez ní byla dost hustá!

Martina

2. 1. 2012 14:33

Polévka byla exkluzivní! Manža i synátor si přidali

Budu dělat už jsem si zanesla do své kuchařky! Jen jsem nedávala kopr a toho másla jsem také přidala více!

Dana

1. 1. 2012 15:59

Moc dobra! Dneska ji jdu varit podruhe a protoze nam nejvic chutnaly platky orestovane na masle, udelam polevku z 200g zampionu a 300g orestuju a pridam krutony z rohlicku na masle

toho jsem teda taky pouzila mnohem vic, pod restovane platky i do jisky. Diky za recept!