Moje svíčková na smetaně

Name: Moje svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hovězího masa; 2 cibule; 1 celer (menší); 2 mrkve; 2 petržele; 5 kuliček nového koření; 3 bobkové listy; 1 lžíce tymiánu; 50 ml octa; sůl; olej; 250 ml smetany

U nás asi neexistuje svátečnější jídlo než svíčková omáčka. Pro mnoho lidí představuje obrovskou výzvu, ačkoliv její příprava není složitá. Ve své podstatě je to jednoduché jídlo a pokud víte jak na to, uvaří se téměř samo.

Jurgen.k

23 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 150 min

180 min (30 min příprava + 150 min tepelná úprava)

5. 3. 2011 11:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 763 kJ / 1 138 kcal
Bílkoviny	131,06 g
Tuky	37,21 g
Vláknina	38,60 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	932 mg
Sůl	2,03 g
Sacharidy	52,89 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu očistíme a na jemno nastrouháme.
Všechno koření (bobkový list, nové koření, tymián) a zeleninu vložíme do pekáče a zalijeme asi 1,5 litrem vařící vody, přilijeme ocet a lžičku soli.
Přidáme maso v celku osolíme a opeříme a vložíme do rozehřáté trouby na 180 °C.
Každých 30 min. políváme maso a po 2 hodinách ho můžeme vyndat a nakrájet.
Zbytek z pekáče přelijeme do hrnce, vyndáme bobkový list a nové koření a při mírném vaření vlijeme smetanu a dochutíme cukrem, podle chuti. Samozřejmě nejlepší příloha jsou knedlíky.
TIP Desatero o svíčkové - jak ji udělat, aby byla jako od babičky

Poznámka autora receptu

Všechny recepty jsou i na FB ve skupině "Vaříme s Jirkou" (Cooking with Jirka).

https://www.facebook.com/groups/107167705971951/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (92×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduchá "svíčková " z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 100 min

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 150 min

Nenáročná svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Veroly

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 3×

Jaké koření patří do svíčkové omáčky? Poradíme vám s výběrem

Hodnocení 15×

Moravanka je oblíbená zeleninová směs, kterou si můžeme koupit hotovou. Využijeme ji ve studené kuchyni i při vaření

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Anna Kocikova

5. 3. 2011 13:05

dělám podobně,ale dnes s tou kvalitkou masa

také dávám do papiňáku

A jestli mohu říct-mě nejvíc chutná svíčková v hospodě

takovou jsem ji opravdu doma ještě neutrefila

A fotka je

Jurgen.k

5. 3. 2011 12:41

Nadja....právě proto, já jí dělám takhle podle svého a mě to tak vyhovuje ....

jirholu

5. 3. 2011 12:35

Svíčkovou dělám podobně, akorát tam nedávám tolik vody, maso dusím - nevařím

. Zeleninu pasíruju nebo strouhám, mixovanou nemáme rádi - musí tam být ty malinké kousíčky zeleniny

. +1

Nadja

5. 3. 2011 12:31

Také nevím, v čem je RYCHLÁ. Pro mne je daleko rychlejší zeleninu rozmixovat než strouhat najemno.

A když dáváš na 0,5 kg masa 1,5 l vody, tak maso v troubě vlastně vaříš, nepečeš. To rychlejší je maso osmahnout a dát do papiňáku s podstatně menším množstvím vody.
U nás by nudličky zeleniny v omáčce neprošly, tak ji mixuji.

Ale vypadá lákavě, hned bych si dala.