Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kakaový olejový korpus na dort

Plánujete oslavu? Pak právě tento nadýchaný vláčný kakaový korpus oceníte. Recept může působit náročně, ale ve skutečnosti je pouze detailně popsaný, aby se každému povedl. Pojďte se s námi naučit, jak připravit korpus jako základ malého uměleckého díla hodného každé oslavy.

Hodnocení receptu je 5,0 (214×)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

isindy isindy

412 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

12. 2. 2011 10:14

Kakaový olejový korpus na dort

Suroviny pro 1 kus

1 kus

Forma o průměru 25 cm

Nutriční hodnoty

Energie9 127 kJ / 2 181 kcal
Bílkoviny62,60 g
Tuky100,60 g
Vláknina10,20 g
Cholesterol 1,30 g
Sodík 501 mg
Sůl1,05 g
Sacharidy251,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

  1. Jak dát papír na pečení do kulaté formy

  4. Videonávod: Jak ušlehat sníh

  11. TIP Jak upéct dort bez formy

Poznámka autorky receptu

Tento korpus používám u dortů nejčastěji a občas se mě na něj někdo ptal. Díky soukromým vzkazům a otázkám maminek, které chtějí upéct svůj první dort, jsem si uvědomila, že co pro některé je samozřejmost, pro jiné je oříšek - a nezáleží na věku :) ne každý měl možnost okoukat kuchyňské fígle doma od své maminky nebo babičky a stejně jako já, se složitě metodou pokus/omyl propracovával k dnešním znalostem. Tak jsem to vše při posledním pečení korpusu nafotila, teď sepsala a snad to pomůže i ostatním zlomit strach a pustit se do pečení :)

---------------------------------------------------

Pozn. po upečení cca 200 ks těchto korpusů: časem jsem postup zjednodušila a zjistila jsem, že výsledek nemění: ve fázi oddělení bílků a žloutků dám žloutky do misky, k nim dám 5 lžic oleje a když je sníh s cukrem hotový, naliji vše najednou, poté důkladně ještě asi 2 min šlehám, až je hmota lehce nadýchaná... do toho vmíchám mouku s kakaem... dokonce bych řekla, že proti původnímu postupu se ještě více nadlehčí a těsta je více, vejce se víc našlehají a přidají na objemu.

----------------------------------------------------

Pokud chcete světlý korpus - nahraďte kakao moukou, pokud chcete ořechový - nahraďte kakao mletými ořechy... v tomto případě doporučuji přidat 1/2 balíčku prášku do pečiva.

----------------------------------------------------

Po dotazech na různě velké formy doplňuji základní pravidlo:

1 vejce = 30 g cukru, 1 lžíce oleje, 30 g mouky s kakaem (zde není přesný poměr tak rozhodující, jde o celkovou váhu mouky+kakaa).

20 cm = 3 vejce

25 cm = 5 vajec

28 cm = 7 vajec

30 cm = 10 vajec

Uvařeno (42×)

Přidat do oblíbených (1309×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Sdílejte s přáteli

Poslat recept

Přidat do oblíbených

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Přečtěte si

Komentáře

mandm

9. 7. 2014 07:27

Tak já si asi udělám krémy 2.Snad toho krému pod marcipán neudělám moc.Můžu se ještě zeptat, zdali nemáte nějaký osvědčený recept na marcipán, aby se nedrolil, dobře se s ním pracovalo a potahovalo?Děkuji mnohokrát!

casino casino

8. 7. 2014 22:32

isindy:
máte pravdu.
Znám ale dorthttp://www.labuznik.cz/recept/svatovintirsky-dort/ kde marcipán uložený na šlehačkové náplni a po jisté době nepatřičně vyměklý dodá tomu zákusku pátou dimenzi:yes:

isindy isindy

8. 7. 2014 21:48

mandm: magdo, tím si nejsem jistá, nikdy jsem marcipán jen na marmeládu nedávala...vždy byl korpus potřený tenkou vrstvou máslového krému....
taky dávám dovnitř různé krémy, udělám si malý rantl z máslového a vnitřek vyplním libovolně (tvarohový, marcarpone, šlehačka...), ale s marcipánem do kontaktu jen ten máslový, jiné krémy obsahují příliš vody a marcipán se pak rozpouští a klouže... a lehce potřu vršek a boky...

mandm

8. 7. 2014 21:19

Dobrý den, Váš recept na čokoládový korpus mne zaujal. Rada bych ho spojila krémem z mascarpone a potáhla marcipánem. Stačí vrch a boky pomáhat marmeládou? Děkuji za odpověď! Magda

mandm

8. 7. 2014 21:19

Dobrý den, Váš recept na čokoládový korpus mne zaujal. Rada bych ho spojila krémem z mascarpone a potáhla marcipánem. Stačí vrch a boky pomáhat marmeládou? Děkuji za odpověď! Magda

isindy isindy

23. 5. 2014 17:59

já už ani nevím, jak poděkovat :-)opravdu jsem ráda, že korpus dobře slouží tolika kuchařkám :yes:

Hana

23. 5. 2014 13:51

Normalne nikde neprispivam, ale tady neodolam. Ten korpus je neco uzasneho! Diky moc za nej.

susenka.mimi

8. 5. 2014 13:57

Naprosto výborný dortík :yes: Dělala jsem ho příteli jako dárek k výročí a pochutnali jsme si na něm všichni, i tchynka s tchanem :-D Upečený korpus jsem rozřízla a promazala pudinkovym kremem (2pudinky, pul l mlika, cukr, vanicka tvarohu), polila cokoladou a pak dozdobila ;-) pridavam fotku :-8

Lucie

24. 4. 2014 23:08

Wendy: Použila jsem ho na tělo berušky - pečené v hluboké nerezové misce a syrové nebylo ;-)

PetaK

24. 4. 2014 19:47

Korpus výbornej dneska sem dělala dort na zakázku a super :) doporučuju :) ;-)

Wendy

14. 4. 2014 16:30

půjde toto těsto upéct ve formě na míč nebo bude uprostřed syrové?

Martina

27. 2. 2014 19:43

Tak jsem dnes zkusila tento recept a bezva....jen jsem ho dala místo do dortové formy normálně na plech vyložený pečícím papírem....a poved se mi...jen pro ty kdo mají plynovou troubu a dají těsto na plech...stačilo asi 10 minut a na na 1/4 výkonu a už mi vůně hlásila hotovo...ale je super vláčný,jemný.Díky za recept!:yes::yes::yes:

Blanka

22. 2. 2014 17:20

Korpus je úžasný lepší neznám:-))):yes::yes::yes::yes::yes:

Bára

15. 2. 2014 11:42

Dort podle tohoto receptu peču už nejméně podesáté. Vždy se mi povedl a jednou i přesto že se mi rozbil mixér a musela jsem došlehat sníh ručně. Opravdu parádní recept :yes:

katka

10. 2. 2014 15:37

musím uznat že je to krásně vysvětleno, popsáno a nafoceno. určitě to vyzkouším ;-):yes:

1 … 11 12 13 14 15 … 28

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Právě bylo uvařeno:

Přečtěte si Zobrazit více

Další recepty

Tématické fráze: korpus na dort korpus na dort recept kakaový dort korpus dort korpus na dorty recepty olejovy korpus na dort kakaový dort recept olejový korpus dortový korpus cokoladovy korpus piskotovy kakaovy korpus na dort čokoládový korpus na dort recept na korpus dortů kakaový korpus-základní recept recept na kakaový dort kakaový piškotový korpus recept na korpus na dort korpusový dort recept na dortovy korpus dortový korpus recept

Suroviny: vejce, cukr krystal, mouka hladká, kakao, olej, sůl, tuk

TopRecepty.cz

Kakaový olejový korpus na dort

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/92lJ