Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

Name: Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: nepřezrálé třešně zbavené stopek; Nálev:; 1 l vody; 300 g cukru

Sezóna šťavnatých třešní je v plném proudu a před nejedním z nás stojí otázka, jak celou úrodu zužitkovat. Jedním z nejoblíbenějších postupů je kompot. My si navíc ukážeme, jak si zavařování ulehčit a zjednodušit pomocí horkovzdušné trouby.

jitule

27 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min doba přípravy závisí na množství ovoce

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, doba přípravy závisí na množství ovoce)

3. 5. 2008 15:23

Třešňový kompot + jak zavařovat v horkovzdušné troubě

nepřezrálé třešně zbavené stopek

Nálev:

1 l 1 l vody

300 g 300 g cukru

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 021 kJ / 1 200 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	300,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Třešně zbavíme stopek a propláchneme pod studenou tekoucí vodou. Naplníme do důkladně omytých sklenic a připravíme sladký nálev, kterým budeme třešně zalévat.
Jak zpracovat úrodu třešní
Nálev: na 1 l vody dáme 300 g cukru a svaříme. Třešně zalijeme horkým nálevem, sklenicím pečlivě otřeme hrdla a uzavřeme víčkem a zavaříme.
Jak plnit zavařovací sklenice
Pozor! Tento způsob zavařování je pouze pro sklenice s víčky na závit!
Horkovzdušnou troubu nastavíme na 250 °C. Na dno plechu dáme starou plenu nebo utěrku a zalijeme horkou vodou do výšky asi 2-3 cm. Na plech dáváme skleničky tak, aby se nedotýkaly, a zavařujeme.
Jak na zavařování v horkovzdušné troubě
Skleničky od Kunovjanky - na plech se jich vejde 8 ks, zavařujeme je 8 minut na 250 °C se zapnutým horkým vzduchem. Velké "klasické" sklenice - na plech se jich vejde 6 ks a zavařujeme je 10-12 minut se zapnutým horkým vzduchem. Dle potřeby doléváme horkou vodu.
Všechny zavařené sklenice potom obrátíme do druhého dne víčkem dolů.
TIP Jak uvařit třešňový džem

Poznámka autorky receptu

Pokud budete zavařovat takto okurky, tak se nelekejte, že po vytažení z trouby budou napůl syrové. Do druhého dne dojdou a budou po otevření úžasně křupavé.

http://jitulciny-recepty.cz/

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (105×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kompoty z horkovzdušné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Zavařujeme v papiňáku (tlakovém hrnci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Třešňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Opilé třešně: Vypeckované třešně zasypané cukrem a zalité vodkou se musí dva týdny uležet, pak skvěle ochutí poháry i moučníky

Jak na třešňový kompot? Kromě třešní stačí jen voda a cukr, nejdůležitější je čistota od rukou přes sklenice až po víčka

Komentáře

Jiřina

21. 7. 2017 12:13

Klidně můžete takto zavařovat i se sklenicemi na omnia víčka, nemusí být jen šroubovací. Mám vyzkoušeno.

Ludmila Marková Čejková

28. 7. 2015 11:42

Ahoju mě bude premiéra zavařování v troubě.MJám nový sporák a tak to jdu skusit.ve starém dobrém plynovém sporáku jsem zavařovala normálné ale tady ještě ne.Tak budu zvědavá,držte mi pěsti jinak to bude lítat z okna a to by byloí skoro na silnici.Tak se mějte lída čejda

spagetka

27. 6. 2015 06:24

Pavla: nedávám do vyhřáté trouby, začínám od nuly, ale jelikož už vím, za kolik minut se mi trouba na danou teplotu zahřeje, o to déle si nastavím minutku. Už se mi totiž stalo, že mi sklenice v horké troubě rupla, ve studené a pozvolna zahřívané nikdy.
Ale na horkovzduch nezavařuju, jen na oba ohřevy, ventilátoru je podle mne na toto škoda. Utěrku na dno dávám vždy a sklenice se nesmějí vzájemně dotýkat.

Pavla

27. 6. 2015 04:55

Moncik:Kompoty vždycky do vyhřáté trouby.

KIKI

21. 6. 2014 16:14

Tááák...dnes premiéra při zavařování v troubě. Mám třešně - sklenice 3 kunovjanky a 2 sklenice 0,7. Jsem zvědavá jaké budou. Z těch menších mi tekl nálev, tak nevím jestli není vadna??? Nebo jsem moc nalila nálevu? Stalo se to někomu? Jsem začátečník. Jinak mám dalších 7 sklenic 0,7 - ale to jsem zavařila klasicky - dle rady tchýně

Tu troubu jsem ale chtěla zkusit.

Tak se těším na další zavařeninky

venda

12. 10. 2013 18:47

P.S.Sterilizace končí na 70 C.Pokud jsou potraviny tvrdší,jde už o vaření.Nutno odzkoušet a zvolit delší dobu.Hlavně to nepéct.Je nutné přizpůsobit teplotu zavařování jako v zavařovacím hrnci,jako by jsi to dělala ve vodě.Ahoj.Nehledej v tom problémy!Musíš hlavně měřit teplotu potraviny.Jde vlastně o pasterizaci,která se dělá u mléka,vína atd.

Václav Mašek

12. 10. 2013 17:20

Návodů je mnoho,ale žádný správný.Sklenice dejte klidně dnem vzhůru,podlijte 1 cm vody,horkovzdušku nastavte tak na 130 C,jednu sklenici nechte odšroubovanou(kterou nakonec víčkem zavřete)a zapíchněte do ní nějaký teploměr.Až teplota dosáhne 70-75 C,jste hotovi.Vyzkoušeno.Ahoj.Venda

Božena

4. 8. 2012 20:52

Tak v pračce se zavařuje úplně nejlépe (ovšem ne v automatické), ale trouba je také dobrá. Každopádně to je rychlejší než v hrnci na vařiči - jsou malé.

jitule

26. 7. 2011 18:40

spagetka:To je svatá pravda. Víčka vždycky pořádně vysuším a moje tchýně je ještě každé vytírá vodkou nebo slivovicí, aby prý dobře chytla, ale to se mi zdá zbytečné. Loni poprvé za celé roky mi špatně chytla víčka u zavařeného leča, dvě sklenice, ale to poznám hned, když jsou dnem vzhůru do druhého dne.

jitule

26. 7. 2011 18:38

Moncik:Já tedy vždycky troubu nechávám vyhřát a pak to tam dávám....

jitule

26. 7. 2011 18:37

emkohacko:A nezapoměla jsi ty sklenice položit na tu utěrku s vodou??? To je velmi důležité. Mě tedy za celý roky co takhle zavařuji se nikdy nestalo, že by mi nějaká vybouchla...

Moncik

26. 7. 2011 15:01

Alena: A to necháte troubu na těch 160 stupnu vyhřát nebo je tam dáte ihned?

spagetka

30. 6. 2011 16:14

emkohacko (neregistrovaný/á) - sklenice se nesmějí dotýkat! Že nechytla víčka není vina receptu, prostě je chyba v tom, že mohla být špatně přitažená, i nakřivo o závit - to se stane ale každé kuchařce aspoň 1 za sezonu, to víčko mohlo být i poškozeno

emkohacko

30. 6. 2011 16:05

Tak jsem právě vyzkoušela, zavařovala jsem třešně na 160stupňů (tak je to v návodu trouby), program horkovzdušné "pečení". Měla jsem 20 skleniček od přesnídávek, jedna mi v troubě vybouchla

a další 2 víčka se nechytly, uvidíme zítra, jestli to bude konečný počet, zatím skleničky chladnou.

Byla chyba ve skleničkách nebo v délce zavařování

Dělala jsem podle návodu k mé troubě: Do předehřáté trouby na 160stupnů, dát dokud se ve sklenicích nezačnou dělat první stoupající bublinky (to trvalo 22minut) a po té zavařovat 10-15 minut. Já nechala jen 6minut, zdálo se mi to už celkově moc

Alena

22. 4. 2010 22:41

Ahoj zavařuji v horkovzdušné troubě již nějaký rok,loni jsem dělala meruňky a moc se povedly,dávám 6 velkých sklenic na plech bez utěrky a vody,víčka klasická,nebo třeba i lahve s víčky od Majolky®,troubu zapnu na 160 stupńů a od doby kdy se ve sklenici objeví bublinka ,která stoupá stopuji 6 minut ,10 minut už jsou spíš takové blemclé,občas mi některá přetýká ,ale je sklenice je chytlá,dopopručuji neplnit moc plné,te´d se chystám na jablkové přesnídávky,držte palečky.

1 2 Další