Paštika z kuřecích jater

Name: Paštika z kuřecích jater
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1000 g kuřecích jater; 200 ml smetany ke šlehání; 250 g másla; 1 střední cibule; 3 stroužky česneku (podle chuti); 1 snítka čerstvého tymiánu; sůl; pepř mletý; paštikové koření; olivový olej

Poctivá kuřecí paštika vypadá a chutná úžasně, přitom není vůbec složité jí připravit doma. Dobře dochucená a připravená do ozdobné skleničky se může stát i výborným jedlým dárkem při nějaké sváteční příležitosti.

maris

205 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez chlazení

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez chlazení)

3. 6. 2008 11:30

Nutriční hodnoty

Energie	15 597 kJ / 3 728 kcal
Bílkoviny	176,79 g
Tuky	315,25 g
Vláknina	7,14 g
Cholesterol	5,81 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	44,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Na oleji zpěníme cibuli, drcený česnek, přidáme očištěná játra, lístky tymiánu a 100 ml smetany.
Dusíme, dokud játra nejsou hotová a všechna tekutina se nevypaří.
Jak dlouho dusit drůbeží játra
Ochutíme solí, pepřem, případně kořením a společně s máslem o pokojové teplotě a zbývající smetanou rozmixujeme.
Dáme do formy na srnčí hřbet a necháme v lednici vychladit, nejlépe do druhého dne. Servírujeme s brusinkami.
TIP Jak připravit domácí paštiku

Uvařeno (32×)

Přidat do oblíbených (757×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis 40 min

Domácí paštika s griotkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Domací paštika s provensálskými bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Načíst další

Přečtěte si

36 foto

Reportáž ze školky, kde se vaří jinak: Kuchařka Kristina sbírá medaile v soutěžích a nám prozradila recept na skvělou rajskou

Jedlé dárky pro dospělé: Likér z ledových kaštanů, netradiční cibulová marmeláda nebo poctivá domácí paštika potěší

Video Hodnocení 478×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

nikola

2. 9. 2014 23:45

a take si myslim ze kdyby se nenechala vychladit tak by to take nemuselo byt spatne.dala by se lepe roztirat ne?

nikola

2. 9. 2014 23:43

jeste jsem se chtela zeptat tu smentanu tam mam dat v prubehu duseni jater nebo dat az pred mixovanim?a toho suseneho tymianu kolik lzicek?na to jeste nikdo neodpovedel.zitra se na ni chystam..dekuji za odpoved

maris

24. 8. 2014 17:20

Petra Ku.:Péťo, to mám radost a snad bude chutnat všem u vás doma

, vepřová játra nevadí, to víš, že ne

Petra Ku.

24. 8. 2014 17:17

Maruško, tak jsem právě v poločase přípravy, před minutkou jsem dala chladit do ledničky... No ale řeknu ti, že je to "žravé" už teď

, vyblajzla jsem celou misku i mixér

Jo, akorát jsem včera dopo ve městě nesehnala celé kilo kuřecích jater, tak jsem doplnila o vepřová... Ale to určitě nebude vadit

Zdena z JM

25. 3. 2014 13:25

Tuhle paštiku jsem dělala už několikrát.Vždy mi krásně ztuhla,takže se dala pěkně krájet a servírovat s brusinkama.Uplynulý víkend jsem ji opět dělala a vůbec neztuhla.Byla prostě taková mazací.Nevíte někdo,čím by to mohlo být?

maris

25. 3. 2014 11:47

Fikina:moc děkuju za vyzkoušení, krásně jsi ji vylepšila

Fikina

24. 3. 2014 23:32

Je to opravdu vynikající recept, paštika je úžasná. Rychlá a jednoduchá.Dochutila jsem tymiánem,sušeným zázvorem,koprem(měl to být rozmarýn)a brusinkama.

Před uložením jsem vyložila terinu Anglickou slaninou a dala na chvilinku do trouby podle rady p.Filipa
Máslo jsem rozehřála,protože bylo z mrazáku a šlo to taky pěkně.
Díky za recept a dávám bodík.

Pavlína

8. 2. 2014 20:28

zkusila jsem,a přidala na nudličky nakrájené mandle,výborné moc moc

janatka

3. 2. 2014 11:41

Nikola:jestli mohu já,tak když se hned nesní

vydrží i týden.Mám odzkoušeno.

Nikola

2. 2. 2014 12:28

Mohla bych se prosím zeptat, jak dlouho se taková paštika může v lednici skladovat?

Moc děkuji

jajiti

26. 1. 2014 15:11

Děkuji za výborný recept, včera připraveno, dnes ráno na snídani jsme si hodně pochutnali. Přidávám bodík!!!

Lenka

13. 1. 2014 22:15

Zavařuju maso i paštiku, ale máslo nahrazuju sádlem.Nikdy se mi nic nezkazilo.

Jitkas

28. 11. 2013 11:28

Tento recept je teoreticky jatrova mousse - pena a urcite bych ji nesterizovala, ani jsem ji nikdy takovou nevidela. Maslo by se teplem urcite uvolnilo a usadilo pod vickem, alespon myslim. Prikryva se vetsinou slanou ochucenou zelatinou, ta zamezi pristupu vzduchu, ovsem max. tak tyden a v lednici.