Česká omáčka na těstoviny

dominickaa:Omáčka je výborná,jedině co jsem nedávala byla bazalka kterou jsem neměla,takže bylo víc majoránky a pod maso jsem ještě přidala cibuli . Negativní komentáře si můžou lidi strčit do .... Je to jednouduché a rychlé a přesně takovou si jí pamatuju ze základky kde jsem se jí mohla ujíst!

Kámo, zítra s tím jdu do školy na vaření jestli to nevyjde tak jsem v prd*li. Ale podle hodně komentářů to vypadá dobře já mám spíš strach že to po*eru já

casino: Myslim, ze jakakoli diskuze o teto omacce nema cenu. Proste, kde je mlete maso a rajcata (tez kecup!) pro 99% lidi = bolonska omacka. Nasla jsem recept na Bolonske ragù i s majorankou podle Academia Barrila, coz v Italii je docela vyznamna kulinarska instituce, ale pozor, krome zeleniny, masa a vina tam patri ovsem i susene houby. V orig. verzi Bolonske omacky, ktera ma neuveritelne dlouhou historii, nebyl ani rajsky koncentrat (Amerika nebyla jeste objevena) a jako koreni se pouzival pepr a muskatovy orisek. Vyhrady nekterych lidi, ze jim to s vinem a zeleninou nechutna, nebo, ze ta tzv. rychlovka je lepsi a chutnejsi, klidne beru. Ale pak to neni Bolonska omacka!! Kdyby sem dal nekdo recept na Madarsky gulas a misto papriky tam dal curry, asi by to bylo maso na curry, ne Madarsky gulas. Takze, kdyz si udelate omacku z mleteho masa na spagety podle osobniho gusta, neni to Bolonska omacka, lec "masova omacka (ragù) na spagety podle meho gusta". Mimo jine v Italii existuje spousta dalsich masovych ragù na testoviny, maji nazev bud podle oblasti, nebo osoby, ale Bolonska omacka je proste jen jedna. Maximalne muzete zamenit cervene vino za bile, ale i to je nekdy problem.

Zajímavá diskuze..., hned se poznají ignoranti
Ten název receptu je pro ostudu... tepelná úprava a absence zeleniny už tu byly probrány ale italové by tam za živého Boha NEDALI majoránku!

Eva: zas ale je třeba mít pochopení, ne každý má Pomalý hrnec a ne každý má čas omáčku táhnout u plotny víc než hodinu. Takže více porozumění by to chtělo

Domo: Protože práce kvapná, h...o platná - pomalu tažená tahle omáčka (teda x-variant "boloňské") je mnohem, mnohem lepší - kdo nezkusil, nepochopí

Právě jsem ji dodělala moc dobrá,jednoduchá a rychlá výborný recept.

Domo: doplním žížalku, na pomalé, táhlé vaření je ideální právě Pomalý hrnec - nemusíte hlídat, míchat, aby se to nepřipálilo, já ho nemám, ale ochutnala jsem pár jídel z PH a je to fakt o něčem jiném.

Domo: Protože pomalým dlouhým vařením se všechny chutě víc koncentrují a propojí. Někdy to zkuste podle nich a porovnejte rozdíl

Nechápem, prečo píšu v niektorých receptoch o 2-3 hod. varení bolonskej omáčky. Já ju robím max pol hodinu.

Mně osobně je teda úplně jedno jestli je ta omáčka Boloňská nebo neBoloňská .. hlavně, že je dobrá Komu se nezdá dost nóbl, ať to neže.. nejí Je tady plno "pravých" receptů tak stačí kouknout jinam. Nechápu proč to tady někoho tak se*e. Jedla jsem hodně tzv."boloňských" omáček např. u kamarádek a každá měla jinou a nikdo nerozpitvával jestli je pravá nebo levá. Mně tahle omáčka chutnala. Přidala jsem ještě rajčata a výborný!! Navíc je to rychlovka a taky za pár korun což docela bodne např. před výplatou

Ted jsem uvarila vas receptik a je skvely jsem za nej rada,bylo to rychle a hlavne je to dobre dekuji moc Petra

Vynikající...během týdne ji dělám už podruhéA jestli je pravá nebo není mi je fuk..hlavní je že chutná fakt báječně

Konec A musim poděkovat za super recept,jen jsem tam přidala trochu provensálského koření a suprNeodolala jsem a hned jsem si nacpala bachorDěkuju za recept

Tak jdu dneska vařit a uvidíme,jak to dopadne.Snad na
Dám vědět jak to dopadlo