Výborná fazolová polévka

Name: Výborná fazolová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 g barevných fazolí; 250 g brambor; 50 g cibule; 150 g klobásy; 1 lžíce oleje (na orestování klobásky); 4 stroužky česneku (i více, podle chuti); 3 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; čerstvě drcený pepř; sůl; 100 g smetany na vaření 12%; ocet na dochucení (možno vynechat); Jíška:; 50 g oleje; 50 g hladké mouky

Máte chuť na výbornou fazolovou polévku? Uvařte si s námi tuto hustou, sytou a smetanou zjemněnou fazolačku. Je doplněná bramborem a dobrou klobásou, provoněná česnekem, bobkovým listem a novým kořením.

renca31

21 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min bez doby namáčení fazolí

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava, bez doby namáčení fazolí)

25. 1. 2011 17:22

Nutriční hodnoty

Energie	8 329 kJ / 1 991 kcal
Bílkoviny	81,93 g
Tuky	87,98 g
Vláknina	103,92 g
Cholesterol	141 mg
Sodík	1,36 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	168,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Přes noc namočíme fazole do vody a v této vodě je dáme vařit. Pokud je třeba, trochu vody přilijeme a přidáme bobkový list a nové koření.
Jak vařit fazole, aby nenadýmaly
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, klobásu nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a česnek oloupeme a prolisujeme.
Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na rozehřátém oleji do sklovita, pak zasypeme moukou a připravíme světlou jíšku. Osmaženou jíšku zalijeme studenou vodou (množství podle potřeby) a rozšleháme dohladka.
Jak na domácí jíšku
Nakrájenou klobásu velmi lehce orestujeme na lžíci oleje.
Fazole uvaříme téměř doměkka, pak přidáme sůl a nakrájené brambory (brambory ale můžeme uvařit i zvlášť a pak přidat do polévky).
Zhruba po 5 minutách varu polévku zahustíme připravenou jíškou. Přidáme prolisovaný česnek v množství podle chuti, čerstvě drcený pepř, opečenou klobásu a ještě necháme pozvolna vařit, až jsou brambory úplně měkké. Pokud je třeba, konzistenci polévky upravíme přidáním vody.
Ke konci varu přidáme smetanu, polévku ochutnáme a případně dosolíme.
Polévku můžeme dochutit i troškou octa, ale ten si už může dát každý podle chuti do polévky přímo na talíři.
TIP Vydatné luštěninové polévky

Poznámka autorky receptu

Z uvedeného množství je 6-7 porcí.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (482×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

k.radulka 140 min

Fazolačka s uzeným kolenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 85 min

Fazolová polévka pro tejaju

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 100 min

Načíst další

Přečtěte si

Novoroční americká polévka: Patří do ní speciální fazole, díky chilli vločkám krásně zahřeje a zajistí vám i bohatství na celý rok

Hodnocení 13×

Nejlepší luštěninové polévky: Všechny jsou vydatné, příjemně nás zahřejí a rozhodně nezatíží naši peněženku

Výborná fazolová polévka: Vařené brambory ji dokonale zahustí, klobáska skvěle navoní a smetana báječně zjemní

Komentáře

Vlasta

18. 9. 2011 09:29

Mohu napsatjen chvalu

moc dobra a detem chutnala

mohu napsat jednim slovem VYBORNA

Anna Kocikova

26. 2. 2011 17:04

Dnes byla polévka k obědu

jen místo klobásky bylo maso z uzeného kolena

Bodík a fotku posílám

Sodovka

6. 2. 2011 22:01

Tahle fazulačka je fantastická.

Klobáska dá polévce ten správný šmrnc a smetana ji zjemní.

+ 4

renca31

25. 1. 2011 17:30

Mockrát děkuji za uvítání,a pokud to bude závislost tak manžel a deti budou je rádi...a děkuji za bodíček

JanaDorazinova

25. 1. 2011 17:30

renca31 vítej na topreceptech!!!

Bibinka

25. 1. 2011 17:28

Renčo31, vítám tě v naší Topkové rodině, jako dalšího člena a přeji ti, aby se ti tady líbilo-pozor na závislost na tyto stránky, takových je nás tu dost