Koláče za studena
Typické moučníky vhodné na slavnostní příležitosti se připravují poměrně zdlouhavě díky odpočinku těsta v chladu. Ovšem čekání na dobře prokynuté těsto se vrátí v úžasné chuti a vláčnosti upečených a drobenkou ozdobených koláčků.
Suroviny pro 100 kusů
100 kusů
Nutriční hodnoty
Energie | 46 988 kJ / 11 230 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 320,36 g |
Tuky | 614,99 g |
Vláknina | 41,24 g |
Cholesterol | 3,52 g |
Sodík | 1,22 g |
Sůl | 2,47 g |
Sacharidy | 1 082,90 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
Recept mám od sestry už léta, nejsem odborník na převalovaná těsta, proto dělám toto a vždy se povede. Nebojte se, že těsto nenakyne, nakyne. Koláče jsou vláčné, neosychají, teda pokud by na to měly zrovna čas.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
11. 12. 2015 20:23
A ty čtyři tuky, to nevím .... ale slovácké koláčky jsou fakt nedostižné
11. 12. 2015 20:13
11. 12. 2015 20:11
Teta vždy říkala, že slepičí sádlo je výborné do buchet, že jsou pěkně nadýchané.
A vůbec, nechceš se zaregistrovat a přidat sem ty slavnostní koláčky?
Vůbec si nedovedu představit dělat jich 2000 ks, to musí být na hlavu.
9. 12. 2015 09:48
9. 12. 2015 09:00
9. 12. 2015 03:19
6. 12. 2015 19:00
Pro paní Darinu,
peču už nějaký ten čásek, ale aby chuť másla přebila chuť pečiva, to čtu poprvé. Tuk je nositelem chuťi a zvláště v kynutém koláčovém těstě, je nutný.Naopak máslo dodává pečivu skvělou chuť. Ovšem si myslím, že jste místo másla použila nějaký umělohmotný levný hnus. Také zpracování a pečení se odrazí na chuti. Možná jste měla smaradlavé kvasnice, nebo se vám těsto zapařilo. To se potom nedivte.
Koláče jsem zkusila a jsou výborné.
23. 11. 2015 13:39
jak chutnají druhý den po upečení, protože se všechny snědlý.
23. 11. 2015 12:15
někdo tady psal, že už jiný péct nebude, já zas už nikdy nebudu péct toto.: no: Pozastavila jsem se nad množstvím tuku, ale zlákal mně postup, (ráno vstanu a upeču), těsto v lednici moc nenakynulo, ale kvasnice se během zpracování snažily seč mohly, bohužel množství tuku zcela přebíjí výslednou chuť. Tuk udrží koláče déle vláčné, ale nemělo by to být na úkor chuti, (to fakt vydrží déle - moc totiž nechutnají a tak se na ně nikdo nehrne).
20. 11. 2015 19:58
9. 11. 2015 21:02
9. 11. 2015 20:35
9. 11. 2015 20:34
Proč mám pocit, že komentáře neregistrovaných za poslední cca 3 týdny, jsou jen taková plácnutí a výstřely slepými asi někdo nemá co dělat a místo, aby se zabýval něčím smysluplným, třeba upekl koláče, prostě jen otravuje vzduch ...... a marní čas nás, kdo něco smysluplného děláme
9. 11. 2015 19:09
"Škoda ingredienci a času."
Proč škoda?
Recep ověřen a funguje
A co je na tomto rcp nejednoduchého?
Zajisté víte co je to GHÍ.
Ano, přepuštěné máslo.
Dnes se tu ukázal nový rcp na ghí a sama se můžete podívat, jak "jednoduše" se dá rcp napsat...
9. 11. 2015 18:07
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Tarhoňa s mletým masem a zeleninou
Přidáno před 17 hodinami
Nudlové těsto z domácí pekárny
Přidáno před 19 hodinami
Kořeněný lilek s rajčátky
Přidáno před 21 hodinami
Ananasový svěží dezert
Přidáno 13. 5. 2024 20:51
Krupičková polévka s libečkem
Přidáno 13. 5. 2024 17:25
Osvěžující citronový sorbet
Přidáno 13. 5. 2024 13:41
Právě bylo uvařeno:
Zapečené těstoviny s mletým masem
Lvicus uvařil před 7 hodinami
Kuřecí kousky se žampiony a porkem
Elivet uvařila před 7 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
Mamhladik uvařila před 7 hodinami
Nejlepší koblihy, jaké znám
Mamhladik uvařila před 7 hodinami
Cheesecake - jednoduchý, pravý
Mamhladik uvařil před 7 hodinami
Drožďová pomazánka podle Matyska
VarilaMysicka uvařila před 7 hodinami
Pudinková bábovka bez mouky
Aneleh81 uvařil před 7 hodinami
Vepřové na česneku
Pavel Jobanek uvařila před 10 hodinami
Knedlíky houskové hrnečkové, vařené v mikrovlnce
Hello Doly uvařila před 10 hodinami
Hlíva pečená s bramborami na smetaně
KatkaCechova uvařila před 13 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: koláčky za studena koláče kolac vlčnovské koláče kynuté těsto za studena koláče kynuté za studena převalovane kolače vlčnovské koláčky koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče recept jak se dělá kvásek koláčky kynuté za studena těsto kynuté za studena vlcnovske kolacky recept recept na vlčnovské kolače svatební koláče recept recept těsto na koláče kynuté v lednici převalované svatební koláče tvarohovy kolac za studena kynuté koláče za studena
Suroviny: mouka hladká, cukr moučkový, máslo, vejce, mléko, droždí čerstvé, sůl, vejce, mouka hladká, tvaroh, vejce, cukr, pudink vanilkový, rozinky, povidla švestková, máslo, cukr moučkový, mouka polohrubá
Koláče za studena
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jnjW
137 názorů