Semifreda - moje první

Name: Semifreda - moje první
Prep time: 2 h
Cook time: 12 min
Total time: 2 h 12 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 5 celých vajec pokojové teploty; 150 g cukru písek (do husté pěny a poté vmíchám zbytek); 150 g mouky polohrubé; kakao; 1 lžíce škrobu (nebo vanilkového pudinkového prášku); Jahodový krém:; 180 g jahodového kompotu bez nálevu; 200 ml smetany ke šlehání; 1/2 želatinového ztužovače za studena; 50 ml vody; cukr (podle chuti); Smetanový krém:; 50 ml smetany ke šlehání; 2 vanilkové cukry; ztužovač šlehačky (podle potřeby); Stracciatelový krém:; 1 tvaroh; 1 zakysaná smetana; 1 vanilkový pudink; mléko (podle potřeby na uvaření hustého pudinku); 1 vanilkový cukr; nastrouhaná čokoláda na vaření; 1 smetana ke šlehání

Velký kus práce se skrývá za nádherně vypadajícími a také skvěle chutnajícími mini dortíčky. Zpravidla se skládají z nadýchaného piškotového těsta, které je pokryto vrstvou lahodného krému. Je jen na vás, jak je zkombinujete.

LIDKA

25 názorů

Doba přípravy 132 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 12 min

132 min (120 min příprava + 12 min tepelná úprava)

22. 1. 2011 00:18

Nutriční hodnoty

Energie	11 151 kJ / 2 665 kcal
Bílkoviny	65,46 g
Tuky	114,78 g
Vláknina	7,78 g
Cholesterol	1,55 g
Sodík	579 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	338,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce s cukrem společně šleháme do husté bílé pěny (10-15 minut). Jakmile je vyšleháno, vmícháme do pěny zbylé suroviny, tedy mouku, kakao a škrob (nebo vanilkový pudink). Promícháme a vylijeme na plech vyložený papírem na pečení. Upečeme ve vyhřáté troubě (cca 180 °C/12-15 minut, zkoušíme špejlí).
Jak jednoduše vyšlehat vejce s cukrem do pěny
Jahodový krém připravíme vyšleháním smetany a smícháním všech dalších surovin do hladkého krému. Ztužovač nejprve rozmícháme ve vodě a poté jej zašleháme do hmoty. Cukr přidáme podle chuti a z tohoto množství vyjde asi 18 dortíků.
Na smetanový krém vyšleháme dobře vychlazenou šlehačku s cukry a ztužovačem podle potřeby, do ideální hustoty.
Stracciatelový krém: z mléka a prášku uvaříme hustý pudink. Tvaroh se zakysanou smetanou vyšleháme a postupně, po lžících, do směsi zašleháváme pudink. Pak vešleháme nastrouhanou čokoládu, vanilkový cukr. Smetanu nejprve vyšleháme a poté ji zašleháme do krému a nakonec vmícháme rozpuštěnou želatinu.
Z piškotů vykrájíme libovolné tvary a zdobíme je krémy podle chuti.
TIP Semifreda jsou miniaturní dortíčky. Jak připravit tuto dobrotu plnou smetany a ovoce

Poznámka autorky receptu

Recept není můj.http://ekucharka.net/semifreda

Uvařeno

Přidat do oblíbených (83×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Semifreda - minidortíky - recept fotopostup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malaneta 90 min

Semifreda z netu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

motlik 132 min

Semifreda jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

plotna 190 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

Oblíbený sezam má široké uplatnění, stačí mu dát prostor. Jak zařadit sezam do jídelníčku

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

zizala (moderátorka)

22. 1. 2011 12:53

Krása, tohle bych chtěla umět

Svetlana

22. 1. 2011 11:51

...Lidko jsou úžasné...jestli jsem to dobře pochopila, tak upečeš piškot, z něho vykrájíš tvary a necháš ve formičce...pak ji naplníš krémem, dozdobíš...potud chápu...ale jak to dostaneš bez úhony ven????...mohla bys, prosím, popsat?...jinak kdyby šlo, pošlu bodíků aspoň pět....

JanaDorazinova

22. 1. 2011 11:16

Šmarjá pano

, "semifreda" sice nezmám, nikde jsem ho nepotkala

ale je nádherný!!

Já plus přidám, ale jinak bych souhlasila s Nadjou, kde vzít taková vykrajovátka?

janusa

22. 1. 2011 10:52

no to je krása...vůbec neznám a ochutnala bych hned

...

díky za ten odkaz, určitě zkusím

k.radulka

22. 1. 2011 10:36

Máš je kráááásnýýý, my je dělali na hotelovce pořád-až jsem si je zošklivila ale jak na ně koukám asi opráším

misza

22. 1. 2011 09:18

Vypadají moc hezky

Nadja

22. 1. 2011 03:50

Na netu jsem našla podrobný recept na tyto dortíčky včetně videa na jejich přípravu i na výrobu formiček:
http://ekucharka.net/semifreda

Nadja

22. 1. 2011 03:26

Pěkné fotky, ale jaksi recept - nerecept. Nebýt fotografií, tak vůbec nevím, co s tím, i tak je to dost problematické. V této podobě se nejedná o recept na moučník, ale o ukázku zdobení.

Předpokládám, že na piškotový plát se nanese některá z náplní, pak se opět položí piškotový plát, na něj opět náplň a po ztuhnutí se vykrájí různé tvary. Ale kde vzít taková vykrajovátka?