Máslový krém

Name: Máslový krém
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 10 vajec; 500 g cukru krupice; 20 g vanilkového cukru; 1250 g másla; 250 g 100% tuku např. Omega; rum (dle chuti)

Čekají vás narozeniny nebo oslava? Vyzkoušejte tento máslový krém, který můžete využít jako náplň do moučníků a dortů. Krému z toho množství je opravdu dost, takže se nemusíte bát, že by se nedostávalo.

Lejdy

38 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 11. 2010 18:14

Přidat fotku

10 10 vajec

500 g 500 g cukru krupice

20 g 20 g vanilkového cukru

1250 g 1250 g másla

250 g 250 g 100% tuku např. Omega

rum (dle chuti)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	57 662 kJ / 13 782 kcal
Bílkoviny	95,55 g
Tuky	1 250,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	5,78 g
Sodík	1,32 g
Sůl	2,85 g
Sacharidy	536,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme mixérem ve vodní lázni, až je směs hustá (minimálně půl hodiny).
Necháme vychladnout.
Do zchladlého krému zašleháme povolené máslo, tuk a rum dle chuti.
Krém skladujeme v chladu.
TIP Vaječný krém - návod na přípravu, oblíbený recept

Poznámka autorky receptu

Krému je docela dost, tak si to můžete přepočítat na poloviční množství.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (73×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslový krém na vánoční cukroví Videorecept

Máslový krém na vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivana41 30 min

Máslový krém se sněhem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 65 min

Ořechové řezy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verynkaaa

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Zákusek štafetka voní kávou, chutná po oříšcích a čokoládě a je hodně návykový

4 foto Hodnocení 1×

Jak obarvit máslový krém. Máme několik možností pro dokonalý výsledek

5 foto Hodnocení 36×

Jak a čím ozdobit velikonočního beránka? Radost udělají veselé barvy a jarní dekorace

Komentáře

Lejdy

8. 8. 2012 13:34

Lenka B.- tuk rozpuštěný a vychladlý.

Lenka B.

8. 8. 2012 10:34

Chtěla bych se zeptat na ten ztužený tuk jestli se dává rozpuštěný? Děkuji

Václav

3. 4. 2012 17:27

Lejdy: Děkuji za vysvětlení.

magdalenka

3. 4. 2012 14:36

Lejdy:prepáč, že som sa do toho montovala, nevedela som že si tu...ja to robím metličkou (z 2-3 vajec), šľahač použijem až pri spojení s maslom.

Lejdy

3. 4. 2012 14:33

Václave:
ten krém se šlehá el. šlehačem.

magdalenka

3. 4. 2012 14:29

Václav:
Snáď sa autorka receptu nenahnevá, ak odpoviem. V tomto prípade vo vodnom kúpeli šľaháme vajíčka s cukrom. A tie jednoducho zhustnú až po takej dlhej dobe (20-30 min.). Dokonca to nemusíš ani tak intenzívne šľahať ako šľahačom, stačí metličkou. Na ruku si dám kuchynskú rukavicu, mám klasickú metličku a ležérne prešľahávam. Výsledkom je hladká hustá masa.

Václav

3. 4. 2012 13:40

Dobrý den.
Mohla by mi některá domácí paní říci, proč se ten krém šlehá ručně a nemůže se použit šlehač a proč se musí šlehat 1/2 hod?? Každý má jinou frekvenci šlehání a jediný důvod proč nepoužít šlehač je, aby bolela ruka.

Ivana41

18. 12. 2011 10:25

Teď jsem si přečetla komentáře, ježiši to si to neumíte přepočítat na 1 kostku másla a je to na jeden menší dort, já myslela, že sem chodí kuchařky

Pokud by jste to opravdu neuměli podívejte se na Máslový krém na vánoční cukroví, který jsem sem davala já, tam to máte v malém množství bez počítání

Ivana41

18. 12. 2011 10:18

Také ho znám a používám, dala jsem ho sem v menším množství z jednoho másla,dávám bodík, opravdu je super hlavně teď na vánoční cukroví, nikdy se nesrazí

Irrena

22. 11. 2011 18:25

Tenhle krém znám a vím že je výborný

Jestliže tolik krému nepotřebuji, tak snad umím počítat a udělat z menšího množství surovin

petdoly

22. 11. 2011 17:13

posílám bodík

krém se mi líbí, dá se libovolně ochutit a není problém si množství přepočítat na menší dle potřeby, že?

Bendik

18. 11. 2011 00:37

Krém byl naprosto super, dělala jsem jednu pětinu do dortu. Je krásně lehký, našlehaný, chutný. Jako od cukráře. Výborný recept.

MajkaM

25. 11. 2010 10:46

Tento krém dělala už moje mamka a všechny cukrářky v okolí.
Poměr máme - 1 vejce, 6 dkg cukru šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí, potom horké nalejeme na 1/2 másla a vyšleháme dohladka. Nikdy jsme ztužený tuk nepřidávali. Do krému se dle chuti přidává mletá káva, kakao, rum nebo nějaká tresť.