Roláda z mletého masa

Name: Roláda z mletého masa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého vepřového masa; 500 g mletého hovězího masa; 3 lžíce Solamylu; 200 ml mléka (podle potřeby); sůl; mletý pepř; Možno přidat:; 2 lžíce koření podle svých zvyklostí; prolisovaný česnek; 1 cibule (jemně nakrájená); Na náplň:; 3 vejce; 200 g měkkého salámu; 1-2 lžíce sterilovaného hrášku; sůl; mletý pepř; 1 lžíce oleje; Volitelně jiná nápň:; houbová smaženice; vařená vejce; párky (nebo klobása); Dále:; tuk na vymazání pekáčku

Tato roláda, ve které nejsou vejce, nepraská a dobře drží tvar. Místo rolády s nádivkou můžete vložit natvrdo vařená vejce, nebo párky ve 2 řadách. Výsledkem bude efektně vypadající roláda, krásná na řezu a velmi chutná.

Merylas

18 názorů

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby odležení masa

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

6. 4. 2008 20:54

Roláda z mletého masa, Náplň-smaženice z lesních hub s vajíčky. — Náplň-smaženice z lesních hub s vajíčky.

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 509 kJ / 2 273 kcal
Bílkoviny	254,34 g
Tuky	102,94 g
Vláknina	14,69 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	2,88 g
Sůl	6,78 g
Sacharidy	76,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso smícháme se solí, pepřem, Solamylem. Postupně přidáváme studené mléko podle potřeby. Směs dáme nejlépe na pár hodin do chladničky.
Jak připravit mleté maso
Na náplň na tuku velmi mírně osmahneme kostičky nebo nudličky salámu, přidáme vejce, sůl, pepř a necháme srazit. Přimícháme hrášek. Náplň může být jakákoliv - s houbami, kapií, pažitkou apod.
Větší mikrotenový sáček rozřízneme (nebo použijeme fólii), trochu navlhčíme vodou a do obdélníkového tvaru na něj rozprostřeme směs mletého masa. Pak po celé ploše rozložíme nádivku a pomocí mikrotenu svineme do rolády. Při svinování vždy roládu lehce pomačkáme.
Jak vytvarovat roládu nebo sekanou pomocí fresh fólie
Roládu (bez mikrotenu) vložíme do pekáčku, kde jsme dno vymazali sádlem nebo jiným tukem. Přidáme trochu vody, přiklopíme víkem nebo přikryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby. Zhruba po 20-30 minutách odklopíme a dopečeme. Přeléváme výpekem a podle potřeby přidáváme horkou vodu.
Roláda chutná jak teplá třeba s bramborovou kaší, tak i studená s chlebem.
TIP Tipy na jídla z mletého masa

Poznámka autorky receptu

Do mletého masa se nedávají vejce.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (276×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bůčková roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vera.a

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 60 min

Plněná barevná roláda z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 44×

Jak vytvarovat masovou roládu. Stačí správně použít potravinářskou fresh fólii

Hodnocení 8×

7 nejlepších bylinkových receptů. Které bylinky se hodí nejlépe k dochucování pokrmů a snadno se pěstují na zahradě

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Marie Svarcova

19. 12. 2021 13:29

Merylas

21. 1. 2021 19:41

MarketaBlahova: Děkuji moc za zprávu i za foto. Jsem moc ráda, že recept nezklamal. Krásně se Vám povedla , nepraskla a náplně je bohatě. Paráda.

MarketaBlahova

21. 1. 2021 16:29

Tak jsem taky vyzkoušela. Směs mletého jsem udělala přesně takto , nechala jsem přes noc v lednici. Druhý den jsem udělala placku , namazala hořčicí , dala vrstvu řídkých míchaných vajíček a potom postupně od kraje ke kraji salám , papriku , slaninu, cibuli. Potom jsem to ještě zastrouhala sýrem a zavynula a je to výborné. Přidala jsem fotky i hodnocení

Merylas

26. 5. 2020 09:13

ilonka22: Děkuji za vyzkoušení, pochvalu a foto. Vaše roláda vypadá moc krásně.

ilonka22

25. 5. 2020 21:30

Naplnila jsem směsí vajec, vysočiny a okurek. Výborná roláda.

Přidávám foto.

Iljusa

6. 7. 2017 19:07

Roláda byla vynikající, posílám bodík

Marik Josef

28. 2. 2016 13:00

tato roláda nemá chybu! když jsem ji zkoušel poprve, rodina na mne koukala s nedůvěrou.nyní ji dělam 3x do mněsíce a rozdalnejmeně 15 kopií receptů.

clupmi

19. 8. 2013 12:18

Rolády vypadají úžasně! Dávám zaslouženého bodíka

a ukládám do oblíbených. Hodně mě zaujala poznámka, že nedáváš do sekané vejce, my jsme je doposud vždy dávali. Musím vyzkoušet.http://clupmi.blog.cz

romča

14. 8. 2012 14:44

Uděluji vám velikou pochvalu

Náplň jsem dala smažená vajíčka na cibulce s rukolou a kapií. Tu rukolu jsem dala nakonec, tedy syrovou, krásně barevné. Do masa jsem ještě přidala trošku koření Čarodějka