Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vánoční či novoroční puding

Name: Vánoční či novoroční puding
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 bábovička
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 žloutky; 6 bílků; 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový; 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!); 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových); 80 g strouhanky (jemně mleté); cca 1 dcl bílého vína; a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

rebeka

34 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

25. 12. 2010 18:34

Porce: 1 bábovička

4 4 žloutky

6 6 bílků

140 g 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový

60 g 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!)

100 g 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových)

80 g 80 g strouhanky (jemně mleté)

cca 1 dcl 1 dcl bílého vína

a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 755 kJ / 2 332 kcal
Bílkoviny	58,72 g
Tuky	127,70 g
Vláknina	9,20 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	1,91 g
Sacharidy	216,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny.
Přidáme ořechy, strouhanku, kterou jsme "pokropili" vínem tak, aby byla vlhká. Pokud máme, dáme i ty zbytky z pečení.
Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Formu vymažeme (nejlépe sádlem), vysypeme kokosem nebo strouhankou a těsto vpravíme do formy.
Uzavřeme víko formy, vložíme do vhodné nádoby s pokličkou a ve vroucí vodě (u uzavřené nádobě) vaříme cca 1 hodinu.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, někdy to jde dost špatně. Je nutné opravdu POŘÁDNĚ vymazat a vysypat formu.
Zdobíme pevně ušlehanou šlehačkou (nejlíp drží "fasonu" Rama cremefine na šlehání), kterou můžeme osladit vanilkovým cukrem, no a na šlehačku, jak kdo chce: čokoposyp, hoblinky nebo poprášit kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám od své tchýně, ta od své maminky, ta...prostě je to "generační" recept.

Moučník je vláčný a mooooooc dobrý.

Ta forma je stará asi 70 let

Uvařeno

Přidat do oblíbených (63×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Původní pudding pro Rebeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Nadja

Novoroční kořeněné mandarinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 25 min

Vanilkový puding

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Velký kalendář vánočního pečení 2023: Kdy zadělat na perníčky, kdy na linecké a kdy začít plnit a zdobit? Poradí přehledný plán

Hodnocení 12×

Lámete si hlavu s vánočními dárky pro své blízké? Už nemusíte, ukrývají se přímo ve vaší kuchyni

Komentáře

rebeka

25. 12. 2010 19:31

isu,já pevně věřím,že TY..tu formu seženeš

isindy

25. 12. 2010 19:25

rebeko, bábovička jak malovaná, ale nemám formu

možná dobře

, určitě bych to chtěla zkusit a už takhle jsme jak březí samice

rebeka

25. 12. 2010 19:21

špagi,jestli ji máš,neváhej a ..vař

je to úžasný moučníček,právě tím,že je vařený,je jiný

a v podstatě skoro dietní

spagetka

25. 12. 2010 18:56

Mňam

a až se vzbudí mužíček, tak se ho zeptám, jestli ta forma je to samé, co máme od jeho prababičky a nedokázal určit, na co to je, každopádně, je to tomu dost podobné (chtěli to vyhodit, což jsem jim zakázala

)...

Předchozí 1 2 3