Vánoční či novoroční puding

Name: Vánoční či novoroční puding
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 bábovička
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 žloutky; 6 bílků; 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový; 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!); 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových); 80 g strouhanky (jemně mleté); cca 1 dcl bílého vína; a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

rebeka

34 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

25. 12. 2010 18:34

Porce: 1 bábovička

4 4 žloutky

6 6 bílků

140 g 140 g moučkového cukru + 1 vanilkový

60 g 60 g tuku (máslo, Hera, Stella, ne Omega!)

100 g 100 g pomletých ořechů (vlašských či lískových)

80 g 80 g strouhanky (jemně mleté)

cca 1 dcl 1 dcl bílého vína

a co zbylo z pečení (mandle, kand. ovoce, čokopoleva, drobky a odkrojky cukroví) tohle ale není nezbytně nutné

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 755 kJ / 2 332 kcal
Bílkoviny	58,72 g
Tuky	127,70 g
Vláknina	9,20 g
Cholesterol	851 mg
Sodík	1,00 g
Sůl	1,91 g
Sacharidy	216,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky, oba cukry a tuk ušleháme do husté, bílé pěny.
Přidáme ořechy, strouhanku, kterou jsme "pokropili" vínem tak, aby byla vlhká. Pokud máme, dáme i ty zbytky z pečení.
Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Formu vymažeme (nejlépe sádlem), vysypeme kokosem nebo strouhankou a těsto vpravíme do formy.
Uzavřeme víko formy, vložíme do vhodné nádoby s pokličkou a ve vroucí vodě (u uzavřené nádobě) vaříme cca 1 hodinu.
Necháme vychladnout a teprve pak vyklápíme z formy, někdy to jde dost špatně. Je nutné opravdu POŘÁDNĚ vymazat a vysypat formu.
Zdobíme pevně ušlehanou šlehačkou (nejlíp drží "fasonu" Rama cremefine na šlehání), kterou můžeme osladit vanilkovým cukrem, no a na šlehačku, jak kdo chce: čokoposyp, hoblinky nebo poprášit kakaovým práškem. Fantazii se meze nekladou.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám od své tchýně, ta od své maminky, ta...prostě je to "generační" recept.

Moučník je vláčný a mooooooc dobrý.

Ta forma je stará asi 70 let

Uvařeno

Přidat do oblíbených (63×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Původní pudding pro Rebeku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Nadja

Novoroční kořeněné mandarinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 25 min

Vanilkový puding

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

terezicka1

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Bramborový chleba, který zvládne i amatér: Stačí pár levných ingrediencí a za chvilku máte skvělé domácí pečivo na stole

5 foto Hodnocení 4×

Sladká tečka po štědrovečerní večeři: Dáte přednost muzice, cukroví nebo štrúdlu?

Komentáře

rebeka

27. 12. 2012 16:51

lovie: já moc děkuju za odzkoušení a jsem ráda, že chutnalo

lovie

27. 12. 2012 16:32

opravdu vyzkoušeno a mooc chutnalo!

Nestačila jsem pořídit obrázek.

Ale příště to snad stihnu.

Každopádně puding doporučuji vyzkoušet

rebeka

26. 12. 2012 04:17

lovie: díky, budu ráda, pokud opravdu vyzkoušíš

s dovolením, dám tvůj odkaz rozklikávací

http://pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-...

lovie

26. 12. 2012 01:00

Pudingy máme moc, ale moc rádi a tak tento recept rozhodně vyzkouším! A protože sladkého není nikdy dost, bude to hned zítra :) Jinak já mám formu od Dr.Oetkra, stále se dá poměrně snadno na netu koupit, nabízí ji hned několik eshopů. Mrkněte: pecici-formy.heureka.cz/dr-oetker-forma-na-puding-2-5-l-classic/

A abych nezapomněla, za tenhle lahodný rcp