Linecká kolečka

Name: Linecká kolečka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 200 g mletého cukru; 200 g tuku; 2 vanilkové cukry; 1 vejce; 1 lžička citrónové kůry; Na dokončení:; pikantní marmeláda; moučkový cukr

Linecké je v mnoha českých domácnostech horkým favoritem mezi desítkami druhů vánočního cukroví. Příprava je jednoduchá a nazdobit se dá na mnoho způsobů. Nejčastěji klasická linecká kolečka promazaná pikantní marmeládou, ale výborná jsou i slepená krémem a politá čokoládou.

majka

12 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + odležení v chladu

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + odležení v chladu)

23. 12. 2010 14:52

Linecká kolečka, ........ druhé zleva ........ — ........ druhé zleva ........

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

200 g 200 g mletého cukru

200 g 200 g tuku

2 2 vanilkové cukry

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička citrónové kůry

Na dokončení:

pikantní marmeláda

moučkový cukr

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 876 kJ / 3 077 kcal
Bílkoviny	43,28 g
Tuky	133,57 g
Vláknina	9,30 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	343 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	420,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na vál nasypeme mouku, přidáme mletý cukr, vanilkový cukr a nastrouhanou citrónovou kůru. Suché suroviny promísíme.
K suchým surovinám přidáme na kostičky nakrájené máslo, které nejprve do mouky rozsekáme příborovým nožem.
Teprve potom bleskově konečky prstů zapracujeme máslo do mouky a utvoříme něco jako drobenku – nemusí být vůbec dokonalá. Nakonec přidáme žloutek a všechno rychle spojíme v těsto.
Zpracované těsto zbytečně dlouho nehněteme, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme alespoň 2 hodiny v chladu.
Jak na linecké těsto
Z odleželého těsta vyválíme silnější plát, ze kterého vykrajujeme zvolené tvary a pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
Jak silné má být těsto na linecké cukroví
Pečeme v předehřáté troubě na 160 stupňů.
Hotové cukroví má být stále poměrně světlé, jen lehce zezlátlé především po okrajích.
Na jakou teplotu péct linecké cukroví
Vychladlé promazáváme marmeládou a můžeme posypat moučkovým cukrem.
TIP Jak slepovat cukroví

Uvařeno

Přidat do oblíbených (120×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kočičí očka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Linecká kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak 55 min

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 275×

Jak správně připravit linecké těsto a co do něho patří? Oblíbené pečivo zdobíme po upečení rozmanitými způsoby

Hodnocení 224×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Hodnocení 50×

Časté chyby při přípravě a pečení lineckého cukroví

Komentáře

Miluška

18. 12. 2016 21:29

Eva: Dobrý den Váš poměr který uvádíte je ze všech nejlepší zatím a právě proto že je tam tolik cukru si myslím že dělá děvčatům problém že mají v těstě při pečení bubliny stalo se mi totéž když jsem dala dva vanilkový cukry teď už nedávám a je klid

Miluška

18. 12. 2016 21:17

Pavla H.: Dobrý den možná je to jen moje domněnka ale myslím si že to dělá ten cukr krystal s vanilkou stalo se mi totéž když srovnám jiná těsta kde se třeba vanilkový cukr vůbec nedává jen cukr moučka tak bylo těsto naprosto hlaďoučké tento recept mi bohužel moc nevyhovuje zatím ze všech nejlepší pro mě tedy byl 300g hl. mouka, 200g tuk, 100g cukr moučka a citronová kůra se šťávou a jeden nebo dva žloutky záleží na velikosti vajíček ale je to jen můj názor každému vyhovuje něco jiného

Pavla H.

14. 12. 2014 10:06

Výborný recept, přesně takové dělávala moje maminka

. Bohužel se mi v nich při pečení dělají bublinky a nevím, čím to je...

petr

13. 12. 2013 00:38

Uvar puding ,hustejsi ..Nechej vychladnout ..Naslehej maslo s vanilkovym cukrem do peny a postupne pomalu po lzickach pridavej puding samozrejmne ten studeny vychladnuty jinak se ti to srazi /pokud se to srazi nahrej to vsechno trochu v troube a vyslehej znovu / pridej kakao nebo trosku rumu po kapkach a slepij to timto kremem nechej ulezet tak den dva pokud ti to nekdo nesni do te doby ...

jarda Kadic

29. 11. 2012 18:39

jarda Kadic:Toto cukroví se lepí marmeladou, je na to dokonce vyrobena extra směs.

jarda Kadic

29. 11. 2012 18:34

Eva: Reaguji na tento recept, takhle to děláme my spoustu let a zdá se mě, že to nemá chybu

myslím tím gramáž, kterou uvedla Eva.

mata3636

14. 11. 2012 11:36

Zdena: dávate do cesta prášok do pečiva? Ak áno, tak preto sa robia bubliny, ak nie, tak potom neviem. Ja prášok nedávam a bubliny sa mi nikdy neurobili. A ja dávam cesto do chladničky na celú noc. Jeden deň si narobím všetky cestá a na druhý deň len pečiem. Ale to asi poznáte

Zdena

13. 11. 2012 18:42

Potřebovala bych poradit s pečením lineckých slepovaných koleček.Při pečení těsta se na něm dělají bublinky,což nevypadá pěkně a pak se špatně i slepuje.Těsto zadělám,dát na 2 hodky do lednice,pak vykrájím a peču při 180st. Nevím,čím by to mohlo být..dík za radu..přeji krásný večer

1drnda1@seznam.cz

Eva

11. 12. 2011 21:37

Mě by zajímalo, proč je tam tolik cukru? Běžně se dělá linecké: 3 díly mouky, dva díly tuku, 1 díl cukru + 1 - 2 žloutky podle množství - já třeba na 210/140/70 dávám jeden, citronová kůra, já ji nedávám, nemám ji ráda, ale moje věc. Na kakaové - přidám 1 - 2 lžíce kakaa, pokud je to suché a nespojuje se díky kakau, přidám malý kousíček tuku.