Lehký vitamínový oběd

Postup přípravy

1. Maso osolíme, opepříme, posypeme kmínem a zabalíme pevně do alobalu a dáme péct na 200st. asi na 30minut – zůstane šťavnaté
2. Nejdříve nastrouháme nahrubo mrkev a smícháme se solí, pepřem a oliv.olejem.
3. Potom nastrouháme také nahrubo jablka.
4. Grapefruit oloupeme, odblaníme – aby vše hořké šlo pryč a nakrájíme na malé kousky. Doporučuji oloupat a krájet na malém talířku, abychom odchytili šťávu, kterou potom pokapeme nahrubo postrouhaná jablka. Nebudou tak rychle tmavnout. Grapefruit můžete také nechat okapat nad jablky-viz foto.
5. Na zálivku smícháme všechny suroviny.
6. Na talíř dáme tvarovací kroužek – nebo si ho vyrobíme z tvrdého papír.výkresu (nebo plastového) a vrstvíme grapefruit, jablka, ze kterých jsme trochu vymačkali šťávu a nakonec mrkev.
7. Vrstvy postupně pěkně přitlačíme a potom opatrně vytáhneme kroužek. Můžeme si pomoct, že suroviny přidržujeme kuch.nářadím a přitom vytáhneme kroužek –viz foto.
8. Komínek salátu zalijeme výbornou zálivkou a ozdobíme např. citrónovým plátkem.
9. Maso se zatím upeklo, salát doplníme plátky masa a šťávou z výpeku.