Falešná marcipánová hmota - v DP

isindy

87 názorů

12. 12. 2010 18:10

Falešná marcipánová hmota - v DP, konečný vzhled — konečný vzhled

500 g 500 g cukru moučka

250 g 250 g sušeného polotučného mléka

1 lžíce 1 lžíce medu

1 lžíce 1 lžíce javorového sirupu (nebo 2 lžíce medu)

1 lžička 1 lžička mandlového aroma

6-8 lžic 6-8 lžic vody (podle velikosti)

0,5 0,5 cm plátek ztuženého tuku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 548 kJ / 3 238 kcal
Bílkoviny	75,10 g
Tuky	36,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	150 mg
Sodík	879 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	652,31 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma a vodu a pekárnu pustíme na program mísení těsta bez předehřívání - každá pekárna má jinak, u mé je to program 7 - Těsto, kde nechávám také mísit a kynout kynutá těsta určená na pečení mimo pekárnu...
Program necháme běžet cca 10min., občas seškrábneme špachtlí hmotu přilepenou na stěnách. Po 10min. máme hmotu promísenou do základní konzistence, vyndáme na pracovní desku a ještě prohněteme (namočené ruce).
Poté si ruce pomažeme tukem a prohněteme naposledy - tuk dá hmotě trochu lesku, nevypadá tak "unaveně a šedě" :) Poté již zpracováváme jako u jiných receptů - obarvení, vyválení na potažení dortu či tvoření ozdob a figurek.

Poznámka autorky receptu

Před pár měsíci jsem začala s pečením dortů a stále jsem "rvala" a hnětla v ruce, což je docela fuška, hlavně zkraje je to docela namáhavé, lepí se vše a je poměrně nepořádek....časem jsem na různých stránkách narazila na usnadnění pomocí pekárny a musím velmi pochválit - je to rychlé, čisté a bezbolestné :)

S vodou opatrně, raději postupně přidávat než to přehnat a pak zahušťovat :)

hmota vychází z receptu Hanahcotton, Haničko díky :)

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (374×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jana0210 15 min

Marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Domácí vegeta z libečku: Kořenící směs nejen do polévky vyjde na pár korun a využijí se i zbytky zeleniny

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Komentáře

isindy

26. 2. 2011 20:35

magdalenko, nerozpustím, jen ho nechám změknout a postupně si na ruce napatlám kousek a zapracuji, když tu hmotu po vyndání z pekárny ještě dodělávám...tak 1/2 padne na první zpracování, zbytek když potom zapracovávám barvy

magdalenka

26. 2. 2011 20:28

Prosím, hore v surovinách uvádzaš - 1 cm plátek stuženého tuku.
Celý 1 cm plátok rozpustíš, s tým si natieraš ruky, spotrebuješ všetko? Alebo? Ďakujem!

isindy

14. 1. 2011 15:10

boubelindo, místo javorového sirupu klidně jen med (úplně nejlepší je pšeničný sirup, ale ten je k dostání jen ve speciálkách se zdravou výživou a ne každý ji má v dosahu). Já tedy volím kompromis a dávám napůl med a napůl javorový sirup - ale jak říkám, klidně jen med.

a ten tuk - on se ten 1cm postupně do těsta zapracuje, ale až nakonec, nedávám ho tam hned zpočátku

Boubelinda

14. 1. 2011 14:56

isahu zajímalo by mě, zda jde nahradit javorový sirup něčím jiným?

pochopila jsem to správně... tou omegou si jen pomažeme ruce, nedáváme ji do hmoty? Já jen, že jsem už četla marcipán, kde tam dávali tuk, tak jen se ptám. díky

isindy

27. 12. 2010 23:40

Janco, určitě ji využiješ ji jinak

....já už si bez ní přípravu kynutého těsta na cokoli nedovedu představit

sice v ní nepeču

, ale na škvarky a marmeládu je taky vynikající pomocník

JancaJindrichova

27. 12. 2010 23:37

Už dlouho jsem přemýšlela o koupení domácí pekárny, ale až tenhle recept mě opravdu přesvědčil

Ráda zdobím dorty marcipánovou hmotou, ale přesně jak píšeš ty, tak je to pracné

Moc děkuji za radu

hanahcotton

12. 12. 2010 22:33

Irenko ani bělobou doma udělanou marcipánovou hmotu pořádně nevybělíš...to bys jí musela dát kýbl

....ale dá se ještě koupit
Roll Decor Icing,Pasta Dama,White Icing - ten mám vyzkoušený...a všechny tyto hmoty jsou opravdu bílé

Irrena

12. 12. 2010 22:18

Isahu díky

isindy

12. 12. 2010 22:04

Irrenko, tato je spíše jako slonová kost, sněhově bílá rozhodně není (ten odstín dělá to sušené mléko)...ty čistě bílé, to bývá koupený Wilton a pod. Vím, že existuje cosi jako běloba, ale nemám vyzkoušené, většinou používám dále barvy, takže toto slonové zbarvení mi nevadí.