Smažený květák

Name: Smažený květák
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 květák; sůl; hladká mouka; 2-3 vejce (podle potřeby); 4 lžíce mléka; strouhanka; olej na smažení

Smažený květák je klasický recept české kuchyně, který chutná asi každému. Pokud neplánujete vařit i květákovou polévku, zkuste obalit květák syrový. Smažení květáku pak trvá jen o malinko déle, zato chuť je mnohem lepší.

Jitka a Vlastik

31 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

27. 3. 2008 13:18

1 1 květák

sůl

hladká mouka

2-3 2-3 vejce (podle potřeby)

4 lžíce 4 lžíce mléka

strouhanka

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	1 221 kJ / 292 kcal
Bílkoviny	23,74 g
Tuky	19,80 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	651 mg
Sodík	273 mg
Sůl	0,59 g
Sacharidy	4,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák rozebereme na střední růžičky, opláchneme pod tekoucí vodou a vložíme do osolené vařící vody. Krátce povaříme a vyjmeme (květák ale nerozvaříme).
Květák necháme okapat a vychladnout.
Růžičky obalujeme v klasickém trojobalu. Nejdříve v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích s trochou mléka a ve strouhance.
Jak rychle obalit květák před smažením
Smažíme ze všech stran ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje.
Jak smažit zdravěji
Vhodnou přílohou jsou vařené brambory a třeba tatarská omáčka.
TIP Co dobrého uvařit z květáku

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (75×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Obalovaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa

Květák smažený v troubě Videorecept

Květák smažený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Smažená brokolice nebo květák v těstíčku s pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dajda 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 73×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

9 foto Hodnocení 30×

Jak připravit květák? Která jídla z oblíbené zeleniny máme nejraději

Hodnocení 442×

Smažená jídla se těší oblibě. Mohou být i zdravější, než se zdá

Komentáře

otto

6. 6. 2012 09:37

strouhanka:....JO...

strouhanka

2. 4. 2012 18:09

Obalovat ho syrový je nejlepší mňamka

Varilka

20. 3. 2012 17:03

Uzasny, ze jsem si to s Tim obalovanim precetla az ted, bordel na lince ale kvetak hOtovej

Barča

7. 8. 2011 13:44

Já ho nevařím, ale dělám 10 minut na páře a pak teprve obaluju, tak mi to příjde nejlepší.Chuť je skvělá a žádnej kousek není nikdy tvrdej.

Anna Kocikova

26. 5. 2010 15:37

Co se týče trojobalu-viděla jsem v tv pořadu,už nevím jestli s p.Bohdalovou,nebo p.Podlahou obalovat v silonovém sáčku

Od té doby květák,kuřecí játra,žampiony,kousky kapra a další jiné takto připravuji(vajíčko v misce) a také už tak nezuřím

není binec na lince

Šárka

12. 4. 2010 13:05

Zkusila jsem obalit syrový květák podle doporučení a je to opravdu mnohem lepší, jak na obalování, tak ta chuť. Takže díky!

Markettta

28. 11. 2009 07:30

Taky jsem vyzkoušela smažit syrový květák a vážně dobrý. Hlavně je super to obalování. Obalovat vařený květák mi přišlo za trest

JanaDorazinova

15. 11. 2009 13:52

Hella (moderátorka)

4. 9. 2008 13:34

Šetřete síly, udělejte si Dušený květák podle zdejších stránek - uvidíte, že vám bude chutnat.

Hella (moderátorka)

4. 9. 2008 13:34

Šetřete síly, udělejte si Dušený květák podle zdejších stránek - uvidíte, že vám bude chutnat.

alus.s

4. 9. 2008 10:59

ano ano ano s tím sáčkem je to šikovná věc...

vybusna

4. 9. 2008 10:12

ale ako napisala zizala...treba ho vyprazat pozvolna. a ze je surovy, tak mi ulahci aj obalovanie. ruzicky naskladam do sacku a zasypem trochou muky, uzavriem a potrasiem....za sekundu je obaleny

alus.s

4. 9. 2008 09:41

také květák krátce povařím...příště ho obalím syrový, dám na vaše rady

Merylas (moderátorka)

4. 9. 2008 08:49

Já vždy květák trochu předvařím, ale jen krátce. A vidíte to, člověk se pořád učí

Tak díky za komentáře

zizala (moderátorka)

4. 9. 2008 07:20

Já také podle tchýně obaluju květák syrový. Smažení sice trvá trošku déle, ale chuť je neporovnatelná. Stejně tak, když dělám květák na mozeček, dusím na cibuli květák syrový, nakrájený na kousky. Je to opravdu chutnější.

Předchozí 1 2 3 Další