Plumlovský řízek

Mirusha

33 názorů

5. 10. 2010 07:50

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 078 kJ / 2 170 kcal
Bílkoviny	386,96 g
Tuky	66,92 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	2,58 g
Sodík	1,47 g
Sůl	3,43 g
Sacharidy	4,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, popaprikujeme. Dále si připravíme těstíčko z uvedených surovin - těstíčko by mělo být hustší.
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, řízky v těstíčku "vykoupeme" a pomalu na mírném ohni smažíme, já pánvičku vždycky ještě přiklopím pokličkou, abych měla jistotu, že se maso dobře propeče.
Až je hotovo, řízky vyndáme, klobásky rozpůlíme, půlky nařízneme na "ježka", přidáme na pánvičku, opečeme, dále vyklepneme vejce a uděláme si volská oka a můžeme chystat na podávání.
Řízek posypeme strouhaným eidamem, pocákáme kečupem, položíme oko a klobásku. Jako přílohu mám nejradši krokety, hodí se i hranolky, nebo brambor, ale i zeleninový salát není špatný.
TIP Nejlepší recepty na řízky

Poznámka autorky receptu

Tento recept není můj, ale je to krajová specialitka, kterou vám u nás uvaří v každé druhé hospodě :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (87×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Prezidentské řízky Videorecept

Prezidentské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Boubelinda 50 min

Řízky v Hermelínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lucie mrazkova

Plněný řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Škulinová 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 4×

6 podmínek úspěchu při zpracování zvěřiny: Poradíme, na co si dát pozor

Komentáře

Vlastik

21. 10. 2017 17:52

Správný "plumlovák" je z vepřového. Klobása či kabanos tam v původním receptu vůbec nebyl.
Dnes se u Páclů vaří dost špatně. Ani tento klasický řízek už není ono. A to už na něj do Plumlova
jezdíme cca patnáct let.

Martin

12. 10. 2014 18:35

Tady je presně, odkud tento řízek pochází.

prostejovsky.denik.cz/zpravy_region/mnam-plumlovsky-rizek-aneb-pochoutka-ktera-slavi-ctyricatiny-20120824.html

A jednou za čas se dá i gastronomicky hřešit. Nemůžeme pořád žít podle "zdravé bible"

A je to dobrota

petra

7. 9. 2014 13:28

To je teda šílenost

Bohunka

11. 7. 2014 11:03

Jaaja:

"Plumlovák" je tady klasika. Je výborný, většinou fakt obrovský a sytý. Nabízejí se většinou obě verze, dříve byl jen vepřový. A u Pácla se už zase výborně vaří.
Plumlovák byl klasika, za starého pána Pácla. Dnes když tuto restauraci navštívíte tak si připadáte jak ve Fast Food nebo v pizzerii, kde pro kuchaře opíkačky znamenají dělové koule vytažené z pole. To jestli vidí starý pán Pácl, tak se určitě obrací v hrobě. Mohla bych zde napsat další a další, ale to nechám na každém, ať zkusí, co nikdy nezkusil…

Tom

23. 3. 2013 15:01

Když pominu fakt že se "Plumlovák" dělá z vepřové kýty a ne z kuřete a klobása na něm nemá co dělat, tak ten recept i odpovídá...

DAVID

7. 5. 2012 10:43

https://www.facebook.com/PlumlovskyRizek

Reneek

5. 5. 2012 00:03

Nejlepší mňamka,jakou jsem kdy jedl.Je to sice porce jak hrom,ale když je to tak dobré.

hanahcotton

27. 9. 2011 09:43

Já jsem na Plumlov jezdila jako dítě několik let za sebou na dovolenou. Je tam opravdu krásně. Řízek si z té doby nepamatuji

, ale určitě bude výborný

burtiky

26. 9. 2011 22:47

jen bych podotkla, ze se nekdy hodi k tomu rizku udelat rovnou dva burtiky, pro vetsi jedliky. A posypat syrem opravdu poradne, jinak to neni ono. Volske ocko delam pekne tecave, to je potom mnamka. Nekdo ma rad i kyselou okurku, ale to uz je opravdu koruna celeho jidla. Zalezi na chuti. V zaludku potom takovy rizek lezi nejmene 3 dny.

Mirusha

13. 9. 2011 18:24

Eliza

Mark: No radši to nejez, aby ses nepo*erinkal

Eliza

13. 9. 2011 17:01

Marku, pravděpodobně máš nějaké zdravotní problémy se zažíváním...

Měl bys co nejdříve k lékaři.

Mark

13. 9. 2011 16:14

ted to varil spolubydlici, dela se mi zle z toho. Neni to dobre tak to posypte syrem, polejte kecupem a polozte na to vajicko. At ma zaludek co delat aby to udrzel . . .