Medová kachna s jablky

Name: Medová kachna s jablky
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4-5 osob
Ingredients: Kachna která váží aspoň 2 kg; 4-5 lžiček soli; 1 lžička sušeného tymiánu; 4-5 jablek kyselejších; 50 g sušených švestek; 2-3 lžičky kmínu; vývar na podlití (používám drůbeží - je lepší šťavnatější); 3-4 lžíce medu; 150 ml červeného vína; osmažené bylinky na ozdobu

phamka

17 názorů

Doba přípravy 185 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 170 min

185 min (15 min příprava + 170 min tepelná úprava)

7. 11. 2010 20:15

Nutriční hodnoty

Energie	4 471 kJ / 1 069 kcal
Bílkoviny	6,11 g
Tuky	4,44 g
Vláknina	27,93 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14,45 g
Sůl	36,00 g
Sacharidy	213,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachnu očistíme a osušíme, z venku i zevnitř dobře osolte hlavně v záhybech a pak do kachny dáme jablka nakrájená na 4-5 částí, která smícháme se švestkami a tymiánem a otvor dobře spíchneme!!!
Dáme do pekáčku a posypeme kmínem, podlejeme vývarem, šup do trouby na 180°C a pečeme 2,5-3 hod (nebo dokud není maso krásně měkké). Na začátku necháme odklopené, ale po pár minutách přiklopíme pekáč.
Během pečení potíráme medem smíchaným s vínem. Půl hodinky před dokončením zase odklopíme, aby se vytvořila kůrčička.
Poté podáváme s bramborem a ozdobíme bylinkami.

Poznámka autorky receptu

Zdroj : moje sestra Hana, ta to pochytila z časopisu : Albert v kuchyni (trochu ho upravila)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Medová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 10 min

Medová kuřecí prsa Videorecept

Medová kuřecí prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina U. 20 min

Medové kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenora32 75 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Jak na domácí křupavé cini minis z tortilly: Snadná a rychlá snídaně voní skořicí a připravená je v cukuletu

Komentáře

Eva

28. 12. 2012 12:40

Tak já to holky dělám uuuplně jinak... kachnu si nařežu ma čtvrtky, osolím, okmínuju (jen málo) v hrnečku si smíchám grilovací koření s medem, potřu tím tu kachnu. Dám ji do pekáče a rozházím kolem ní jablka s pomerančem (na malé kousky). No můj manžel by se mohl užrat, už žádnou jinou nechce.

phamka

14. 10. 2011 15:15

holky moc vám děkuji :)

1974andrea

13. 10. 2011 10:09

Kachničku milujeme včetně dětí a tahle je moc dobře připravená

1974andrea

13. 10. 2011 10:08

Eliza:Zrovna na to taky koukám a vzpomněla jsem si, že jsem dělala kachnu taky se švestkami a vínem a bylo to moc dobré, kdyžtak mrkni. Byla sice divoká, ale z normální to také dělám.
http://www.toprecepty.cz/recept/22833-divoka-kachn...