Marcipánové salonky

Name: Marcipánové salonky
Yield: 1 dávka na 100 ks saloniek
Ingredients: 600 kg oloupaných suchých mandlí; 450 g prosátého moučkového cukru; cca 100 ml studené vody; 2 ČL citronové šťávy; nastrouhaná kůra z 1 citronu; 300 g čokolády se 75% obsahem kakaa

Meszarosovabolya

11 názorů

3. 11. 2010 11:18

Porce: 1 dávka na 100 ks saloniek

600 kg 600 kg oloupaných suchých mandlí

450 g 450 g prosátého moučkového cukru

cca 100 ml 100 ml studené vody

2 ČL 2 ČL citronové šťávy

nastrouhaná kůra z 1 citronu

300 g 300 g čokolády se 75% obsahem kakaa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 812 905 kJ / 3 540 395 kcal
Bílkoviny	105 024,00 g
Tuky	285 090,00 g
Vláknina	60 009,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,24 g
Sůl	0,60 g
Sacharidy	108 617,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mandle rozmixujeme ponorným mixérom úplne na jemno, aby v marcipáne neboli hrudky.
Rozmixované mandle zmiešame s preosiatym práškovým cukrom, citronovou kôrou, citronovou šťavou.
Studenú vodu pridávame po kvapkách a spracovávame na rovnomernú hmotu. Vodu pridávame postupne preto, lebo nie je isté, že ju budeme potrebovať všetku.
Hotové jemné cesto vyvaľkáme, najlepšie silikonovým valčekom, na rovnomernú vrstvu požadovanej hrúbky a pokrájame na rovnaké obdlžničky - salonky.
Cokoládu rozpustíme nad parou a pomocou vidličky obaľujeme v nej salonky, ktoré vyberáme na podnos, vyložený pečiacim papierom, kde ich necháme vychladnúť a stuhnúť. Hotové salonky zabalíme.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Tradičné recepty z madarského webu. Výhodou receptu sú čerstvé salonky, o ktorých vieme, čo tam skutočne je. Recept je nákladný na peňaženku, možno postačí polovičná dávka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Marcipánové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Patricie 20 min

Kávová zrna marcipánová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hoppe 40 min

Marcipánové kloboučky - recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 5×

Marlenka, medový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje?

Superlevná kopřivová polévka: Kromě perfektní chuti překvapí i velmi snadnou přípravou. Lehce ji zvládne každý

Smørrebrød: Na typický dánský obložený chlebíček se použije místo veky žitný chléb, místo vlašáku pěna z červené řepy a sleď

Komentáře

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 18:39

Jajine, dakujem

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 18:26

Marta (neregistrovaný/á), dakujem

Tiež som myslela na vyvaľkanie, tak ako to píšeš a tiež na vykrajovanie obdlžníkovými formičkami, vdaka za dovrú radu

Marta U

3. 11. 2010 17:56

Znám,jsou opravdu výborné.letos je také budu dělat,ale dám je pod elektriku380w,at vydrží do vánoc.jinak vezmu formičku na vykrajování--obdelník,menší--a vykrajuji.rozvaluji v mikrot.sáčku.

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 17:12

Ivanka 79, kiežby boli mandle aj u nás v akcii...

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 17:11

hannahcotton, dakujem

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 17:10

Janka Remková, dakujen

jajine

3. 11. 2010 15:30

Ivana79

3. 11. 2010 14:22

Ibi,neviem či ich budem robiť...ale u nás teraz majú na mandle akciu

tak určite kúpim...v každom prípade musia byť výborné

marcipán milujem

Meszarosovabolya

3. 11. 2010 13:16

U nás už dávno nemám pre koho robiť salonky, takže fotografiou, žiaľ, neposlúžim. Ale vdačne pridané foto uvítam od každého, kto recept vyskúša. Aj z toho dôvodu som recept vložila ešte včas pred Vianocami. V detstve ich robievala aj moja mama a vždy spravila viac, lebo vedela, že otec a ja sa pri ich balení aj často ponúkneme...mňam