Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Name: Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi
Yield: 4
Cuisine: Mexická
Ingredients: 8 tortill; 300 g vepřového masa z kotlet; hrst červených fazolí; 150 g čedaru; 100 g černých oliv; 1 velká cibule; 1 krabička rajčatového pyré (Valfrutta); 2 lžíce rajského protlaku; 1 lžička římského kmínu; 1/2 lžičky chilli; 1/2 lžičky sušeného oregana; 1 lžíce másla; koření mexiko; olej; pepř; sůl

Eliza

12 názorů

2. 11. 2010 21:34

Enchilada s vepřovým masem a červenými fazolemi

Nutriční hodnoty

Energie	4 891 kJ / 1 169 kcal
Bílkoviny	103,96 g
Tuky	71,60 g
Vláknina	11,30 g
Cholesterol	296 mg
Sodík	1,12 g
Sůl	2,55 g
Sacharidy	22,71 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den předem namočíme fazole do studené vody a poté je uvaříme doměkka (cca 40-50 minut). Osolíme až uvařené.
Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a zalijeme rajčatovým pyré. Přidáme protlak, římský kmín, oregano, chilli, pepř a sůl a dusíme na mírné teplotě 15 minut. Podle potřeby přidáme vodu.
Maso nakrájíme na drobnější kostičky, osolíme, opeříme, zasypeme tzv. mexickým kořením a opečeme na oleji dohněda.
Hotové smícháme s uvařenými fazolemi a pikantně dochutíme.
Každou tortillovou placku chvilku rozpečeme na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě tak, aby se s ní dalo manipulovat (stáčet) a potřeme ji lžící rajčatové omáčky. Navrstvíme masovo-fazolovou směs, zasypeme strouhaným čedarem a stočíme do balíčků.
Enchilady pokládáme do zapékací misky a jejich povrch potřeme zbylou omáčkou. Posypeme kolečky černých oliv a zbytkem sýra.
Zapékáme v troubě vyhřáté na 200°C 15 minut. Podáváme horké.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (45×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fazole s vepřovým na balsamicu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Fazole s vepřovým

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Drahos z kamene 60 min

Omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Hodnocení 26×

Už jste ochutnali rychlé a snadné falešné donuty s polevou i zdobením, které chutnají úplně všem?

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

mysulka

4. 11. 2010 20:05

Eliza

4. 11. 2010 19:40

Děkuju mockrát, zkusím se zeptat v Cheezy, uvidíme... Nevím, jestli se tu vůbec je něco takového k sehnání...

Daniella O.

4. 11. 2010 19:08

Elizko,vcera jsem ti slibila napsat slozeni tech syru, omlouvam se, ale byla jsem se pro jistotu jeste zeptat v mexickem obchode, at neplacam nesmysly

. Takze na Enchiladu je to: Queso Quesadilla, Asadero, Queso Gallego, Manchego a Anejo Enchilado. Na Quesadillu je to : Natural Monterey Jack, Cheddar, Queso Quesadilla a Asadero syr. Na Taco pry staci pouze Cheddar a Asadero. Snad to nekde sezenes, drzim palce

Eliza

3. 11. 2010 20:25

Danielko, děkuji za doplnění.

Já jsem vycházela z toho, jak enchiladas připravují v naší oblíbené mexické restauraci, o které se tvrdí, že je jedna z nejlepších zde. Tam jsou zapečené. Koukni...http://www.sonoras.cz/mexicka_a.htm
Quesadilly také dělávám, dávala jsem sem recept. Zase s čedarem

nebo blaťáckým zlatem, tyhle sýry se dobře tepelně upravují, roztékají, rozpékají. Quesadilly mám z tortill asi nejraději. http://www.toprecepty.cz/recept/7735-syrova-quesad...

Po mexických sýrech kouknu, ale zatím jsem je ani nezaznamenala. Poradíš jejich názvy, prosím, abych věděla, na co se ptát? Ď.

Daniella O.

3. 11. 2010 18:34

Elizko, jenom na doplneni, Enchilada se obvykle serviruje s ryzi nebo guacamole salatem a ryzi. Recept je to vyborny, tak ti snad to male doplneni nebude vadit. Ty olivy bych radeji vynechala, zatim jsem se nesetkala s tim , ze by se v mexicke kuchyni pouzivaly, ale proti gustu....

. Jinak misto cedaru zkus pouzit mexicke syry, tady se daji koupit uz namichane a nezapekej. Zapeka , resp. griluje se Quseadilla, ale i tak recept je skvely a davam ti bodik.

dajens

3. 11. 2010 16:04

Mňam, vypadá to lákavě

jajine

3. 11. 2010 15:43

Paráda

,ukládám a vyzkouším

suzanna

3. 11. 2010 11:07

Doma mám dva recepty na enchiladu, sice se nezapékají, ale je to veliká dobrota. Tohle bude asi ještě lepší

Rozhodně vyzkouším

Suvicka

3. 11. 2010 07:27

Fazole, tortilly, cedar, masicko, proste same vyborne veci. Omacka bude moc dobra. Ukladam a rozhodne posilam bodik cislo 6, proste vyborna basta a skvele fotky. Hned bych ochutnala.