Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1292×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 40×

Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

Hodnocení 132×

7 receptů na bábovku pro všední i sváteční den. Přehled jednoduchých postupů, které podle video návodu hravě zvládne i začátečník

Francouzské madlenky: Pečivo ve tvaru mušlí vás dovede až do Santiaga de Compostela

Komentáře

pes.filipes

19. 11. 2010 21:40

isahu - tvá forma na bábovku je fantastická, podle tvaru bábovky - určitě z ní máš velkou radost

recept ukládám a brzy vyzkouším, bábovky mi přijdou nudné, ale tato má tolik kladných ohlasů, že bude určitě senzační

ivulinka

19. 11. 2010 20:39

Jankohrasko, jsem moc ráda za tvoji pochvalu mé bábovky. Děkuji

. I u nás je moc oblíbená a obzvláště můj manžel trvá na citronové chuti, takže citronem nešetřím.

jankohrasko

19. 11. 2010 20:34

nejlepší bábovka co jsem kdy pozřel,a ten citronovej nádech-vynikající

ivulinka

17. 11. 2010 18:20

Rebí

, to je ale nádherná pochvala, děkuji, a pamatuj, každé foto je u mě vítáno, tak příště...

rebeka

17. 11. 2010 18:14

bábovka je(byla

)vynikající

voňavá po citronu,nadýchaná,přitom žádná dusivka

fantastická

foto jsem nestihla,stejně je od Ivči tak krásné,že další netřeba

mohu jen doporučit

bambula1

14. 11. 2010 16:06

určitě zkusím

Romana

12. 11. 2010 15:32

Dneska to jdu zkusit upéct tak dám hned vědět, ale vypadá skvěle :)

ivulinka

5. 11. 2010 15:56

Editko, děkuji za to, že jsi upekla a jsem ráda, že chutnala. Fotky skvělé a ten nápad s tím lehkým krémem z tvarohu úplně nejlepší

Ediik

4. 11. 2010 20:40

Skvělý recept, bábovka je vynikající, hned jsme ji s přítelem snědli skoro celou! Našla jsem v spížce zapomenutý pytlík jahodového pudingu, tak jsem ho rozmíchala s tvarohem, přidala trochu mléka a cukru, čímž vznikl takový lehký krém, který jsem dávala do formy střídavě s těstem a nakonec jsem udělala vidličkou do těsta vlny, jako když se dělá "mramor"