Čalamáda "Uncle Bens"

Name: Čalamáda "Uncle Bens"
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg cukety; 1 kg čerstvých paprik; 500 g cibule; 1 velká mrkev; 1 lžíce soli; 2 lžíce cukru; 6 lžic sójové omáčky; 6 lžic worcestrové omáčky; 250 ml oleje; 1 menší kečup pálivý; 1 větší kečup sladký

Pikantní zeleninové směsi prodávané pod známou značkou se těší velké oblibě, ale jejich cena je poměrně vysoká. Podle podrobného a srozumitelného receptu připravíte domácí čalamádu, která chutná a je takřka k nerozeznání od kupované.

Hlavacek

35 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 45 min včetně sterilování

130 min (85 min příprava + 45 min tepelná úprava, včetně sterilování)

23. 8. 2010 21:18

Nutriční hodnoty

Energie	14 299 kJ / 3 418 kcal
Bílkoviny	33,90 g
Tuky	256,48 g
Vláknina	67,45 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,17 g
Sůl	32,20 g
Sacharidy	223,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibule oloupeme, papriky a mrkev očistíme. Cuketu, pokud je starší a velká, oloupeme a odstraníme vnitřní měkkou část se semeny. Čistou zeleninu zvážíme.
Jak poznat přerostlou cuketu
Cuketu nakrájíme na kostičky, papriky na nudličky a cibuli nadrobno. Mrkev nastrouháme na struhadle.
Zeleninu smícháme se všemi ostatními surovinami a vzniklou směs pomalu vaříme 25 minut.
Směs naplníme do menších sklenic, dobře jim otřeme hrdla a pevně uzavřeme víčkem. Sterilujeme alespoň 20 minut při 85 °C.
Jak sterilovat zeleninu
Směs používáme jako studenou přílohu, nebo ji přidáme k orestovanému masu a s hotovým masem jen prohřejeme.
TIP Další recepty na čalamádu

Uvařeno (14×)

Přidat do oblíbených (494×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketová omáčka na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pesee 70 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Lečo z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

eva hubova 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 63×

Jak připravit čalamádu? Oblíbená pikantní směs se podává jako příloha, zpracujeme do ní přebytky zeleniny ze zahrady

Sladkokyselá omáčka na způsob Uncle Ben's: Skvělou chuť jí dodá ananasový kompot i se šťávou a zavařená vydrží až do další sezóny

Hodnocení 55×

7 receptů na čalamády: Připravte si křupavý zeleninový salát na zimní období

Komentáře

ludmila

31. 7. 2016 10:55

výborný recept,
dávám na těstoviny s masem - výborné

Lenka D

29. 7. 2016 09:22

zkousela jsem a moc výborný

))

Kamila Kamia

20. 7. 2015 12:50

Díky za typ už jsem o receptu slyšela. Cuketky pomalu dozrávají, budu se inspirovat a udělám, jak vy všichni říkáta mňamku.

janatka

28. 8. 2014 12:30

Zase jsem se trochu zbavila cuket,mrkev jsem nadávala.Je to super.Vyzkoušíme určitě pod maso.

Kečupu dávám více.

Jiruna

18. 8. 2014 20:18

Také to dělám,ale bez mrkve.Zkusím to teda i s mrkví,bude to zdravější.Výborná je na topinky s česnekem.To si pochvaloval i švagr,který cukety nejí.Samozřejmě ,že o cuketě nevěděl,že tam je.