Hovězí závitek se svíčkovou omáčkou

Jenda1

16 názorů

16. 8. 2010 21:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 771 kJ / 3 052 kcal
Bílkoviny	195,27 g
Tuky	225,85 g
Vláknina	4,21 g
Cholesterol	580 mg
Sodík	2,39 g
Sůl	5,53 g
Sacharidy	58,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky, opepříme, potřeme olejem a dáme na 24 hodin do chladničky odležet.
Pak osolíme, naklepeme, položíme plátky šunky, rozetřeme ochucený mletý bůček, položíme párek, zavineme a fixujeme potravinářskou nití.
Závitky orestujeme na vyškvařené slanině, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, přidáme nastrouhanou zeleninu s kořením (včetně citronové kůry) a za občasného podlévání a polévání pečeme cca 1,5 – 2 hodiny (zhruba po hodině pečení odstraníme fixační niť).
Měkké závitky vyjmeme a uchováme v teple.
Odstraníme koření, zeleninovou směs rozmixujeme, postavíme znovu na plotnu, zalijeme smetanou s rozkvedlanou moukou, dochutíme citronovou šťávou, cukrem a necháme přejít varem. Omáčku můžeme ještě zjemnit oříškem dobrého másla.
TIP Desatero o svíčkové - jak ji udělat, aby byla jako od babičky

Poznámka autora receptu

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (70×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubak03 95 min

Hovězí závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 90 min

Hovězí závitky s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dzungila

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

Komentáře

rebeka

3. 10. 2010 12:36

Iris

to modrý je talíř..to žlutý,to je ta majda

Jendo

Irrena

3. 10. 2010 09:48

Jendo prostě nádhera

Ale kde máš na talíři tu omáčku

Zasloužený bodík

jitka55

1. 10. 2010 15:53

Prý už to ví i Blesk, že jsi nejlepší!

jitka55

1. 10. 2010 15:53

Ano, jak piše Anna, ty jsi umělec! A já dodávám, že národní!

Hella (moderátorka)

28. 9. 2010 11:26

Krásné, precizní

za 14 bodík

Dana61

31. 8. 2010 08:01

opět jsi nezklamal - nádherná bašta

maris

17. 8. 2010 20:18

Jendo, krása

Jenda1

17. 8. 2010 20:13

Děkuji všem za přízeň

Zdenka1

17. 8. 2010 13:32

I ty Jene ! Zase útočíš na naše zrakové a chuťové buňky ? Musím říci, že útok se zdařil

. Krásný recept i foto

yanull

17. 8. 2010 08:03

V mrazáku mám bio hovězí, tak už vím, jak s ním naložím. Děkuji za úžasnou, oku lahodící inspiraci, nemá to chybu, kulinářsky zpracované do nejmenšího detailu.