Nedoceněná levandule

Name: Nedoceněná levandule
Cuisine: Evropská
Ingredients: levandule (květ i listy)

Moshe

27 názorů

21. 9. 2010 11:18

Přidat fotku

levandule (květ i listy)

Postup přípravy

Existuje niekoľko odrôd levandule a medzi najvyhľadávanejšie patrí levanduľa lekárska.Kvetenstvo dorastá v kláskoch s drobnými kvietkami, ktoré bývajú modrofialové, rúžové a biele. Rastie v kríčkoch, ktoré dosahujú niekedy až 60 cm.
Zber

- levanduľu zberáme pred odkvetom aj so stonkou
- potom stonky s kláskami po niekoľkých kusoch zviažete a zavesené sušíte
- v prípade, že zbierate iba klásky s kvetmi, sušte ich na v tenkej vrstve na papieri ako bylinky
V kuchyni sa používa ako súčasť korenia a robia z nej aj med.
Levanduľa je aj súčasťou provensálskeho korenia. Lístky sa používajú čerstvé aj sušené používajú v malom množstve do rybacích a zeleninových jedál, predovšetkým vo francúzskej a talianskej kuchyni. Pridáva sa spolu s borievkami k tlejúcim pilinám pri príprave udenín.

Poznámka autora receptu

Lístky levandule sú fantastické do ledál z diviny. Sušené kvety levandule môžete zmiešať so soľou a použiť nasolenie rýb a ako aromaterapiu do kúpeľa.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křehké sušenky s levandulí a tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Simply Food 60 min

Ovesný koláč s meruňkami a levandulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

dejsineco.cz

Žampionový gratin s levandulí a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Danca

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 101×

Nejčastější chyby při pečení bublaniny: Poradíme, které to jsou a jak se jim vyhnout

13 foto

Deset levných polévek, které zasytí i zahřejí: Čočková s klobáskou, hrstková nebo zelňačka přijdou vhod

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

suzanna

21. 9. 2010 12:22

Mosche, děkuji

Přece jen mám ale ještě dotaz

Chápu dobře, že se na olej používají jen květy bez stonků? A jaký druh oleje? Je to jedno? Asi bych použila slunečnicový.... A snad poslední dotaz... ty květy se zalijí olejem jen tolik, aby byly ponořené?

mirca75

21. 9. 2010 12:15

Moshe

vítám vás tu

. Já bych byla pro to, dát tento zajímavý článek spíš do rubriky Články o vaření, kde by přesně pasoval a k receptům vztahujícím se k téhle nádherné bylince, bych přidávala link na něj

. Myslím, že v téhle rubrice (články), by si ho našlo víc uživatelů

.
Žížala

taky si dělám sáčky do skříní a používám je i v spíži

Moshe

21. 9. 2010 12:14

suzanna: Do čistej a suchej fľaše natlačíme levanduľové kvety a zalejeme olejom. Uzavrieme a necháme 4 dni sstáť v teplej miestnosti. Potom necháme olej prekvapať cez čisté plátno, vymačkáme kvety a do fľaše vložíme čerstvé kvety, ktoré zalejeme opäť už scedeným olejom. Necháme opäť 4 dni stáť a celý postup opakujeme ešte jeden krát. V stejnóm oleji sa teda luhujú 3 dávky kvetov celkom 12 dní.

Moshe

21. 9. 2010 12:12

miroslavrozsival: neviem ako je to cesky,je mi luto

suzanna

21. 9. 2010 12:10

Mě by zase zajímal ten olej, od malička mám problémy se spánkem a mám pocit, že už jsem vyzkoušela skoro všechno a nic nepomáhá... Tak třeba by mohlo zabrat tohle

miroslavrozsival

21. 9. 2010 12:08

Ještě dotaz morský čert to je česky mořský ďas? Nebo něco jiného?

Moshe

21. 9. 2010 12:05

miroslavrozsival: recept pridam akonahle budem robit rybu. Najviac sa hodi k morskemu certovi, ale treba pouziť len levandulovu sol a tym rybu potriet z oboch stran.

Moshe

21. 9. 2010 12:03

Ak si si vsimla tak je to v rubrike ostatni. Je to bylinka - korenina takze to do kuchyne patri. To je zas moj nazor.

michsamant

21. 9. 2010 12:00

myslim, ze toto recept nie je, mozno by bolo fajn dat to do albumu spolu s celym popisom a ked das recept, kde pouzijes levandulu, v poznamke uved link do toho albumu. je to moj nazor, ak to ostatnym nevadi, nechaj tak.

miroslavrozsival

21. 9. 2010 11:57

Nemohl byste přidat i nějaký recept na rybu s touto levandulí? Docela by mě to zajímalo.

Moshe

21. 9. 2010 11:33

Ano ja to mam všade aj v skryniach proti molom, olej je fakt super a vyborne uspava nakolko ukludnuje nervy.

zizala (moderátorka)

21. 9. 2010 11:31

jj, do koupele občas používám, ale jen na chalupě, doma máme jen sprchový kout. A hlavně ji vkládám mezi prádlo, ušila jsem si malé plátěné pytlíčky a vždy jen vyměním náplň. Levandule má prý schopnost mmj. odhánět šatní moly. A ty svazečky jsou tak hezké, když visí za knoflíkem u skříňky...

A taky jsem z ní dělala olej, který je účinný proti migréně