Hlávkový salát se škvarečky

Name: Hlávkový salát se škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hlávkové saláty; 50 g uzeného špeku (nebo anglické slaniny); sůl; moučkový cukr; ocet

Hlávkový salát nepotřebuje nijak náročnou úpravu. Stačí k němu přidat kostičky vyškvařené slaniny, tuk z ní puštěný a vše dohromady zalít sladkokyselým nálevem. Takto salát podáváme třeba k jednoduchým nočkům s vajíčky.

ivulinka

20 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 5 min

20 min (15 min příprava + 5 min tepelná úprava)

5. 7. 2010 08:06

2 2 hlávkové saláty

50 g 50 g uzeného špeku (nebo anglické slaniny)

sůl

moučkový cukr

ocet

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 612 kJ / 385 kcal
Bílkoviny	1,75 g
Tuky	42,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	800 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	0,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Listy hlávkového salátu rozebereme a důkladně omyjeme. Dáme do mísy, velké listy natrháme na menší kusy a osolíme - pozor, nepřesolit.
Jak umýt hlávkový salát
Uzený špek (anglickou slaninu) nakrájíme na malinké kostičky a vyškvaříme škvarečky dozlatova.
Vyškvařeným horkým tukem i se škvarečky polijeme salát i uvnitř mísy.
Nálev připravíme tak, že do půllitrové odměrky dáme asi 2 vrchovaté lžíce mletého cukru a toto množství cukru zalijeme octem - hladina octu by měla přesahovat moučkový cukr a dolijeme do půl litru vodou. Promícháme.
Nálevem zalijeme salát a podle chuti dochutíme a promícháme.
TIP Oblíbená letní lehká jídla

Poznámka autorky receptu

Tuk na listech nepatrně ztuhne, ale s množstvím špeku se to nesmí přehnat, protože pak by byl salát hodně mastný. Chuť skvarečků a uzeného špeku je v salátu velice dobrá.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (52×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hlávkový salát s nálevem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Blanka23

Hlávkový salát se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

diggisek

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 15 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 46×

Jak snadno vyprat hlávkový salát? Oblíbená listová zelenina nejlépe chutná, když je čerstvá a svěží

Hodnocení 24×

Lehká letní jídla: Která jsou nejoblíbenější

Hodnocení 26×

Jak chutně připravit hlávkový salát. Oblíbená listová zelenina nás příjemně zasytí

Komentáře

Bibinka

5. 7. 2010 09:40

Jééé Ivulinko, to mi dělávala moje teta, když jsme u ní bývali na prázdninách a chutnal nám víc, než ostatní-evokuje mi ten salát mládí, tak dík, sem si zavzpomínala a salátek jsem si připomněla

Jasnej 3.bod

magdalenka

5. 7. 2010 08:59

Špek mám a nemám šalát...chuť na to preveliká...

Niektoré vitamíny, aby sa v ľudskom organizmy mohli vstrebať a zúžitkovať, potrebujú TUK. Sú to vitamíny rozpustné v tukoch. Preto sa do šalátov všeobecne odporúča pridávať napr. olej...má to teda opodstatnenie aj v tomto prípade.

ivulinka

5. 7. 2010 08:46

Holky, děkuji za komentíky a za bodíky, Magdalenko, dopsala jsem ještě pár informací do Poznámky

magdalenka

5. 7. 2010 08:39

Čosi, kdesi sa mi zdá, že som o tomto spôsobe úpravy šalátu počula. Ale akosi si chuť neviem predstaviť, predpokladám, že studeným nálevom sa to zaleje? Ako potom vyzerá ten tuk - na listoch, stuhne?
Fotky sú veľmi inšpirujúce, takže, prečo nie? +

mirca75

5. 7. 2010 08:29

Ivulinko

krásně jsi to odůvodnila

.Tehle způsob úpravy znám,i mi dost chutná,třeba jen tak s bagetou,ale svou rodinku jsem o to bohužel nepřesvědčila.A tak jsme u staré dobré klasiky salát+klasická zálivka+třeba ředkvičky,...Nebo ho mám moc ráda se zakysankou

.Máš pěkné fotky.Za známou chuť posílám první boďku

Předchozí 1 2