Koláčky

Postup přípravy

1. V hrnku ohřejeme část mléka. Do vlažného vmícháme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Do mísy nasypeme mouku. Promícháme ji se špetkou soli, přilijeme vzešlý kvásek, zbylé mléko a olej.
3. Umícháme těsto. Hněteme, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Těsto má být polotuhé, je-li řídké, přidáme trochu hladké mouky. Jestli je naopak příliš tuhé, přilijeme lžíci mléka.
4. Mísu s vypracovaným těstem přikryjeme utěrkou. Na teplém místě necháme asi hodinu kynout.
5. Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukry, pudinkový prášek a najemno nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme rozinky.
6. Vykynuté těsto nakrájíme na 15 kousků, ze kterých uděláme kuličky. Dáme je na tukem potřený plech a pomocí skleničky mačkáme koláčky.

   Jak jednoduše tvarovat koláče

7. Do vzniklých důlků dáme náplň a necháme ještě 15 minut kynout. Zatím předehřejme troubu na 180 °C. Vykynuté koláčky vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.