Pikantní žampionový gulášek

Name: Pikantní žampionový gulášek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g čerstvých žampionů; 2 cibule; 3 stroužky česneku; 1 pálivá paprika; 4 lžička kmínu; mletý pepř; sladká paprika; mořská sůl; olivový olej; máslo; bujon; voda; 100 ml smetany (Crémefine rostlinná); 2 lžičky celozrnné mouky (zahuštění)

Máte chuť na guláš a zrovna vás láká i nějaká vegetariánská verze? Vyzkoušejte tento pikantní žampionový guláš. Jeho chuť vás rozhodně překvapí. Tradičně jej můžete podávat s knedlíkem nebo netradičně třeba s kuskusem.

Sabinka

29 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 13:24

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 612 kJ / 385 kcal
Bílkoviny	15,42 g
Tuky	14,02 g
Vláknina	28,34 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	81 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	38,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibule nakrájíme a dáme spolu s pálivou paprikou restovat na tuk (1/2 olivový olej + 1/2 máslo). Když cibulka mírně zezlátne, přidáme na plátky nakrájený česnek a po chvilce žampiony nasekané na větší kusy.
Jak očistit žampiony?
Orestujeme a přidáme uvedené koření. Podlijeme asi 100 ml vody a přidáme bujon.
Zakryjeme poklicí a necháváme dusit tak dlouho, až houby pustí šťávičku. Zahustíme Crémefine smetanou s moukou.
TIP Zahušťovat lze i zdravěji. Poradíme vám, jak na to.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (209×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Gulášek z hlívy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka

Hlívový gulášek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Severinka 45 min

Žampionový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 35×

Jak zahustit omáčku bez přidání mouky? Poradíme vám zdravé varianty na dokonalý pokrm

Komentáře

MamkaTerka

20. 9. 2022 19:59

Tento recept se mi velice líbí, je vskutku výborný, jednoduchý, rychlý a jak ráda říkávám, nemuselo umřít zvířátko abychom se jako rodina chutně najedli. Palec nahoru!

Gazpacho

27. 6. 2019 10:10

Recept je zaujímavý, netradičný a hlavne bez mäsa, čo je v týchto zemepisných šírkach skutočne rarita!
Ja by som vypustil tu "mouku na zahuštění".
Guláš sa nikdy v krajine pôvodu nikdy nezahusťuje.
Tým, že tam je cibuľa (2), čo predstavuje minimálne 0,5 kg, to úplne stačí, aby šťava nebo riedka.

majuš

17. 4. 2016 10:28

Dnes som ho varila je vynikajúci

Bartolotti

4. 2. 2016 13:29

Dnes jsem vařila. Výborný recept.Jen jsem upravila podle našich chutí a co dům poskytuje. Majoránka, 12% smetana, hladká mouka, červená, žlutá a bílá paprika, žampiony + hlíva ústřičná. Samozřejmě přidávám bod. Ten recept si to zaslouží. Příloha - kolínka.

BronislavaP

8. 1. 2016 14:04

Uvařila jsem dnes k obědu. Bujon jsem nedávala a nikdy bych nedala.Dle mého názoru není třeba. Byla to dobrota.Doporučuji...

Navir

18. 2. 2014 16:07

Asi proto, že nám to chutná

brus

18. 2. 2014 16:05

snažíte se vařit zdravě a chutně, ale když k žampiónům, nebo hlívě přidáte masox a podobné jedovatiny, tak vše pokazíte a znehodnotíte, proč?

zásun

31. 1. 2014 16:22

ještě jsem dal hlívu ústřičnou je to ještě lepší

Dalas

14. 1. 2014 17:11

Výborný moc ni chutnal

Hanka

24. 6. 2013 14:22

Dobrůůůtka a navíc rychlovka

Marcela

26. 2. 2013 09:58

Děkuju za recept....guláš je výborný...není poznat že tam není maso...celá rodina jsme si ho oblíbily..dělám ho už dneska znovu...nečekala jsem takovou dobrotu...jen nedávám už dnes tolik koření..je to hodně ostrý...jinak dávám jedničku s hvězdičkou! DOPORUČUJU!!