Polštářkový koláč

Name: Polštářkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 220 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 125 ml oleje; 125 ml vody; 1 lžička prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Náplň:; 500 g tvarohu; 1 sáček vanilkového pudinku; 80 g cukru krupice; Na vymazání a vysypání plechu:; tuk; hrubá mouka

Žádná suchá dusivka, to je pro tento moučník výstižné. Nadýchané kakaové těsto protkané tvarohovou náplní vytvoří po upečení typické vyboulení, které připomíná polštáře. Polštářková buchta je neuvěřitelně vláčná a zmizí dřív, než stihne vychladnout.

lemarti

106 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

26. 7. 2010 16:03

Nutriční hodnoty

Energie	17 730 kJ / 4 238 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	203,84 g
Vláknina	23,58 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	750 mg
Sůl	1,77 g
Sacharidy	451,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme vodu, olej a polovinu cukru (60 g). Z bílků a zbytku cukru uděláme sníh. Polovinu sněhu přidáme do žloutků. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme zbytek sněhu.
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech. Tvaroh, vanilkový prášek a cukr ušleháme na krém.
Poté naplníme do cukrářského sáčku a těsto ozdobíme mřížkou(viz foto). Dáme upéct do trouby na 180 °C asi na 30 min. Tvaroh se v těstě propadne, tak vzniknou polštářky.

Poznámka autorky receptu

Upečené těsto je neuvěřitelně nadýchané a spolu s tím tvarohem je krásně vláčné, takže žádný suchar:)))

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (679×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchta na plech, výborná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulinaS 50 min

Granko - tvarohové řezy Videorecept

Granko - tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 50 min

Letní prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janaka

Načíst další

Přečtěte si

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 23×

Jak připravit jednoduchou pomazánku z červené řepy. Vařenou nebo syrovou řepu doplníme ořechy či křenem

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Lucasinka

17. 8. 2010 20:20

Elisko, kdyz do bilku pridat trochu cukru (kdyz peces sladke) nebo soli (kdyz peces slane), tak se ti tuhy snih urcite povede. Krystalky totiz pomahaji s vyslehanim. A bilky nech chvili venku z lednice - lepe se slehaji, kdyz maji pokojovou teplotu

rebeka

17. 8. 2010 20:15

eliško,dovolím si odpovědět za Lemarti

ano,je to tak..pár zrníček soli nebo pár kapek citronu a máš sníh jako hrom

eliška

17. 8. 2010 20:11

například jak dobře našlehat sníh?kolikrát se mi stalo že se ne a ne našlehat pěkně dotuha, používám klasický elektrický šlehač s metličkami...

někde jsem slyšela že pomáhá špetka soli

eliška

17. 8. 2010 20:09

díky a nějaké typy a rady?..nejsem moc zkušená pekařka

pak dám vědět jak to dopadlo.

lemarti

17. 8. 2010 12:41

Eliško,normální kakao-tedy žádné granko

Já používám nejčastěji holandské

Děkuji za chválu i za bodíčky

eliška

17. 8. 2010 10:42

a to má být klasické kakao, takové to holandské co je bez chuti,nebo granko které je sladké?

LoLa

13. 8. 2010 13:56

Vyborné! :) Chutná celé rodině!

...Bílky musí být opravdu dobře vyšlehané, jinak buchta nebute tolik nadýchaná, ale i tak chutná výborně! ;)

...Buchty moc nejíme, ale tahle je opravdu výborná! :) už je skoro pryč, a to jsem ji dělala včera!

Doporučuji!

neligrej

12. 8. 2010 23:11

Bodík nestačí

lemarti

12. 8. 2010 15:23

Všem Vám děkuji za komentáře a bodíky

vera.fabianova

12. 8. 2010 15:16

Vynikající, všem doporučuji.

Jitka+2

11. 8. 2010 20:50

Klasická Prošívaná deka,ale jinak výborná buchta.Přidávám bodík.

Renata

11. 8. 2010 09:56

Tak jsem zkousela tento kolac a musim rict, ze me hodne prekvapil.Buchta byla nadherne mekka a vlacna i druhy den. Mocna by se nemuselo davat tolik tvarohu, myslim, ze by stacilo i 250 g, protoze druhy den, byla ta buchta mokra a tvarohu bylo prilis moc.

Ale jinak doporucuji vsem