Polštářkový koláč

Name: Polštářkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 220 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 125 ml oleje; 125 ml vody; 1 lžička prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Náplň:; 500 g tvarohu; 1 sáček vanilkového pudinku; 80 g cukru krupice; Na vymazání a vysypání plechu:; tuk; hrubá mouka

Žádná suchá dusivka, to je pro tento moučník výstižné. Nadýchané kakaové těsto protkané tvarohovou náplní vytvoří po upečení typické vyboulení, které připomíná polštáře. Polštářková buchta je neuvěřitelně vláčná a zmizí dřív, než stihne vychladnout.

lemarti

107 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

26. 7. 2010 16:03

Nutriční hodnoty

Energie	17 730 kJ / 4 238 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	203,84 g
Vláknina	23,58 g
Cholesterol	1,38 g
Sodík	750 mg
Sůl	1,77 g
Sacharidy	451,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme do pěny. Přidáme vodu, olej a polovinu cukru (60 g). Z bílků a zbytku cukru uděláme sníh. Polovinu sněhu přidáme do žloutků. Pak přidáme prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme zbytek sněhu.
Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!
Těsto nalijeme na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech. Tvaroh, vanilkový prášek a cukr ušleháme na krém.
Poté naplníme do cukrářského sáčku a těsto ozdobíme mřížkou(viz foto). Dáme upéct do trouby na 180 °C asi na 30 min. Tvaroh se v těstě propadne, tak vzniknou polštářky.

Poznámka autorky receptu

Upečené těsto je neuvěřitelně nadýchané a spolu s tím tvarohem je krásně vláčné, takže žádný suchar:)))

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (682×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchta na plech, výborná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petulinaS 50 min

Granko - tvarohové řezy Videorecept

Granko - tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 50 min

Letní prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janaka

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

janusa

29. 3. 2011 12:59

dělám podobně, jen tomu říkáme Prošívaná deka

Rozarka

19. 2. 2011 17:03

Ted jsem ho upekla,je výbornej! Doporučuji! Je to mnamka!

JitkaKourilova

13. 12. 2010 14:11

Dobrý den.Tak koláč jsem vyzkoušela a asi byl dobrej,pomalu ještě nevystydl a byl fuč

Simona Skolakova

27. 8. 2010 18:48

Tak a je upečeno,vybrala jsem si ten tvůj receptík Lemi,zítra ho povezu,na návštěvu,sice tak pěkně nazdobený ho nemám,ale myslím,že bude dobrý i tak.

vera.fabianova

27. 8. 2010 13:31

Také jsem recept malinko zjednodušila, vyšlehám žloutky s cukrem a pak přidám všechny přísady a smíchám, nakonec vmíchám sníh z bílků. Vždy se buchta povedla a doma se po ní jen "zaprášilo".

isindy

26. 8. 2010 22:39

dělala jsem již několikrát a v rámci zjednodušení a zrychlení jsem po prvních dvou pečeních přesně podle receptu udělala změnu a vyšlehala celá vejce s cukrem do husté pěny, poté přimíchala zbytek surovin a byl výborný

- nadýchaný, tvaroh se nikam nepropadal, vypadal přesně jako na fotkách...ráda bych poradila, co je špatně, ale nic mě nenapadá....

Eva J.

26. 8. 2010 15:27

Koláč je velmi dobrý , ale mám menší problém. Už jsem ho dělala 2x a pokaždé když jsem ho začala krájet, zjistila jsem že je uprostřed SRAŽENÝ

. Vůbec nevím kde dělám chybu. Všechno mám ok, sníh také hodně tuhý, a nakonec ho tam dávám opravdu opatrně. Můžete mi někdo poradit. Díky za odpověd

Káťa

25. 8. 2010 12:06

tak a je v troubě, jsem zvědavá

na obrázku je nádherný, uvidim, jak se povede mně

jsem začátečník

Olynka

24. 8. 2010 22:26

U nás se tomu říká peřina...klasika

Sara Kolopa

24. 8. 2010 14:53

Pekla jsem o víkendu, i mě se udělaly mezi tvarohem nepěkné díry, mezery - popraskání. Když budu dělat příště, nebudu přidávat sníh postupně, ale najednou nakonec, ušetří práci a myslím, že se tím nic nezkazí (zrovna tak jako s cukrem, který najednou ušlehám se žloutky).

Alexxa

23. 8. 2010 10:56

Včera jsem pekla a dnes zbyly už jen tři kousky, vynikající-moje maminka to dělala pod názvem peřina

jahoda

21. 8. 2010 09:21

eliško:nesmí se do bílků dostat ani trošku žloutku. Aby byl sníh krásně našlehaný, je dobré přidat špetku soli, šlehat a postupně! přidávat po malých dávkách cukr a opatrně zašlehávat.
Bílky šlehat jen do sněhu a hotovo, jinak se stane, že se přešlehají a srazí.. Já šlehám jen bílky samostatně se špetkou solí a cukr šlehám se žloutky. Ale pokud jsou vejce starší, jde sníh také špatně vyšlehat....