Zakysané trubičky

Postup přípravy

1. Z ingrediencí zaděláme těsto, necháme asi 2 hodiny v ledničce odpočinout v mikrotenovém sáčku.
2. Troubu nahřejeme na 200 °C.
   Plech vyložíme papírem na pečení.
   Trubičky si před prvním „návinem“ pomažeme tukem (Hera, máslo). Stačí si dát kousek tuku do dlaně a trubičku v ní lehce protočit.

   Co s kroutícím se papírem na pečení

3. Těsto po částech rozválíme na plát asi 2 mm silný a rádlem nakrájíme na přibližně stejně široké a dlouhé pruhy. Hodně záleží na tom, jak velké kremrole chcete upéct.
4. Natáčíme na kremrolové trubičky, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 10 minut.
   Pak necháme vychladnout.

   Jak namotat těsto na kremrole na kovové trubičky

5. Na sníh rozvařte v rendlíku cukr s trochou studené vody. Potom začněte šlehat bílky a postupně k nim přilévejte a zašlehávejte horký cukrový rozvar. Šlehejte, až bude sníh tuhý, pak přilijte citronovou šťávu a šlehejte do úplného zchladnutí.
6. Sníh potom přesuňte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkejte do vychladlých kremrolí. Pocukrujte moučkovým cukrem.