Kvásek (z droždí - do buchet, rohlíků aj.)

Před odložením těsta posypte směs na kvašení moukou, kvásek je pak pevnější a výce nadýchannný

děkuju moc poprvé jsem měla kvásek uzasny. SUPEEER TIP

kvásek jsem se snažila dělat už několikrát a nikdy to nedopadlo, teď zadělávám kvásek podle toho dle receptu, tak mi držte pěsti ať se mi to pevede :) a můžem si dát langoše :D

Moc DÍK

Tak to moc gratuluju, michelle! Mám radost i za tebe.

Děkuji moc za pomoc, buchty se povedly. Sice to bylo stylem "patlám-matlám", ale výsledek byl nad mé očekávání. Příště už to bude určitě ještě lepší. michelle

Michelle, množství cukru a droždí je dáno receptem na kynuté těsto, který se rozhodneš realizovat. Zahustíš to částí mouky, která je taktéž v receptu (tzn. pokud je psána hladká, dáš hladkou, když polohrubá, tak polohrubou) a na jakou hustotu - mrkni na 4. fotku u receptu. Asi jako na lívance nebo na kapání do polévky.
Doba, za jak dlouho kvásek vykyne, je závislá na teplotě okolního prostředí (teď, v teple, asi čtvrt hodinky?). Když se podíváš na tu 4. fotku a pak na první, titulní, vidíš, jak moc kvásek vyběhl.
Přeji ti hodně úspěchů v pečení a pokud budeš mít jakýkoliv dotaz, klidně piš. Určitě ti někdo z nás tady odpoví

Ahoj, jsem začátečník a chybí mi tu v návodu kolik dát cukru, kolik kvasnic a jakou moukou to zahustit a jak dlouho čekat na to vykynutí. Chtěla bych to zkusit, ale takhle bych to dělala jen od oka. Nikdy jsem kvásek nezadělávala, prosím, připište to tam nebo mi poraďte.

Cathleen, moc děkuji za tento recept. Poprvé se mi povedl kvásek. +9

Já myslím, že kvasinky nemají moc rády světlo, proto se těsto přikrývá. Ten vzduch nevím...třeba ta speciální mísa na kynutí je takřka neprodyšně uzavřena a těsto vykyne

Jani, myslím, že vzduch se ke kvásku dostane i skrz utěrkuA zakrytí kvásku nebo i kynoucího těsta slouží, podle mě, k udržení tepla v míse a zabrání i osychání těsta

Já dělám kvásek jenom:tekutina,cukr,kvasnice.A v pořadu Sama doma říkala jedna pekařka,že se nemá zakrývat,prý kvasnice potřebují ke kynutí i vzduch.Já ho podle mamky a babičky taky ale přikrývám utěrkou,už asi 30let.

Děkuji za pěkný návod na kvásek.Nikdy jsem nedělala nic kynutého,protože jsem se obávala jak to dopadne.Zde je moc pěkný popis.Posílám bodíka

Dobře,že tady tento recept je.Vzpomínám si na svoje začátky a s kynutým těstem jsem dloho bojovala,než bylo dokonalé

Hambro, já to také tak pochopila, jen jsem ještě nezkoušela nechat vzejít kvásek bez přikrytí Jak vidím, lze i tak, hlavně nechat vzejít kvásek v teple.