Francouzský hruškový koláč

Name: Francouzský hruškový koláč
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 7 hrušek; cukr na posypání; mletá skořice; Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 200 g cukru; 2 vejce; 200 ml mléka; 6 lžic oleje; 1 prášek do pečiva; 1 špetka soli; Směs na zalití:; 160 g másla; 1 lžíce medu; 6 lžic cukru; 2 vejce

Francouzský hruškový koláč je vláčný, šťavnatý díky bohaté vrstvě hrušek a provoněný skořicí. Před koncem pečení koláč polijeme sladkou směsí s máslem, která na povrchu vytvoří dokonalou karamelovou krustu.

jajine

47 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava)

7. 5. 2010 21:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 643 kJ / 5 412 kcal
Bílkoviny	76,53 g
Tuky	235,72 g
Vláknina	36,30 g
Cholesterol	1,46 g
Sodík	1,03 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	727,96 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrušky oloupeme a nakrájíme na plátky.
Jak očistit hrušky
V míse ušleháme vejce a postupně přidáme cukr.
Doplníme moukou, špetkou soli a práškem do pečiva, přidáme mléko, olej a vše smícháme dohromady.
Těsto vylijeme do pekáčku vyloženého pečicím papírem.
Poklademe plátky hrušek, pocukrujeme a posypeme skořicí.
Vložíme do středně vyhřáté trouby cca 180 °C a zhruba 30 minut pečeme.
Připravíme směs na zalití: rozehřejeme máslo, med a cukr a pak přimícháme rozšlehaná vejce.
Před koncem upečení vyndáme z trouby, polijeme směsí a dáme ještě zapéct na 20 minut.
TIP Med v kuchyni - jak a kam jej používat

Uvařeno (18×)

Přidat do oblíbených (233×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

elzarsk

Francouzský hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vaden 30 min

Hruškový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

toprecepty.cz 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hruškový koláč s ořechy voní zázvorem, je neskutečně šťavnatý a dlouho vydrží vláčný

Video Hodnocení 22×

Očistit a připravit hrušky na další zpracování zvládne podle našeho videa úplně každý. Ovoce se hodí do moučníků a k zavařování

Hodnocení 9×

7 skvělých hruškových dobrot. Připravme luxusní podzimní moučníky, které potěší rodinu i návštěvu v sychravých dnech

Komentáře

lapetitwitch

29. 9. 2023 23:53

Toto je recept tak na slušný břichabol. Ale po drobných úpravách je docela použitelný. Cukru jen 150g a to pouze do korpusu, tam také nezapomeňte přidat vanilkový extrakt, aby měl nějakou chuť. Na zálivku stačí 80-100g másla, 2 lžíce medu a případně trochu rumu.

AtenkaH

15. 5. 2023 05:22

Kolac je vyborny, ale taaaaak sladky. Nejsem velky priznivce cukru (pecu hlavne kvuli detem), dala jsem do testa 150g a kolac ani neposypala cukrem (pouze skorici). Na politi jsem pouzila pouze 3 lzice cukru (misto sesti) a stejne je kolac preslazeny.
Nevadi, jime s bilym jogurtem a priste jeste cukr ubereme, myslim, ze do zalivky neni vubec potreba!

CaukyMnauky

3. 12. 2022 19:49

Boží recept!!!!!!!! Fantasticky funguje i v bezlepkové verzi a s náhradou mlíka za kokosové. Děkuji

bofinka

20. 1. 2021 21:20

https://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-a...
Hodne podobny francouzsky hruskovy kolac, testo se pece 20' na 180° , zatim se spoji 1 vejce, cukr + rum, kolac se polije a vlozi pod gril na pouhych 5 minut a zda se mi, ze vysledek je skoro stejny. Jen suroviny jsou vahove odlisne.

tejaja

20. 1. 2021 20:33

Teraz už je to snáď zrozumiteľnejšie.

Bohumil Stejskal

20. 1. 2021 18:57

Milé dámy, já myslím, že je to tam jasně napsáno, kolik vajec použít. Je napsáno - Suroviny a pak - ze surovin uděláme těsto. Tedy tam padne těch prvních pár vajec do těsta. No a potom další dvě vajca padnou na tu zálivku.

Podle zkušeností milých dam v diskuzi péct při 150 - 160 " C nejprve 30 a poté 20 minut.

Simona Skolakova

4. 11. 2020 14:43

MarSkl: k tomu se nemůžu vyjádřit,já jsem koláč nepekla

Původně jste se ptala na vejce o ostatním nebyla řeč.

MarSkl

4. 11. 2020 14:16

Simona Skolakova: teplota pečení na tu dobu, co se má tato "buchta" péct je tak maximálně 150-155° jinak to spálíte... jinak s Francií to nemá krom toho másla nic společného... nechápu, jak z takového receptu může být někdo nadšený

Přidám sem svůj první recept, jak hruškový koláč dělám já

Hezký den všem

Simona Skolakova

4. 11. 2020 12:10

MarSkl: Musím souhlasit,připadá mi,že suroviny jsou na těsto a na polevu jsou suroviny napsané až v postupu,tak tomu rozumím já.

MarSkl

4. 11. 2020 11:43

Recept tedy zavádějící... ani jediná neodpověděla na to, zdali ty vejce jsou v receptu 2+2 ...
Tedy 2 do těsta a 2 na zalití?
Podle množství mouky a všeho ostatního tipuju, že vajec tam bude 2+2
Na můj vkus nepřesné...

Majkaa

4. 10. 2020 12:05

Opět jsem pekla a stihla jsem ho i vyfotit

Posílám bodík a fotku

Pekla jsem z poloviční dávky.

Jana Elisabeth

25. 9. 2020 08:06

Koláč jsem pekla včera, přesně jsem dodržela postup, pouze jsem do polevy přidala trochu rumu a výsledek je úžasný vláčný voňavý koláč

. Děkuji za recept!!!!!

Palika

4. 12. 2019 01:55

ufff, to je mňamkááááááá

Majkaa

8. 12. 2018 20:27

Koláč je moc dobrý, do polevy jsem přidala rum

Monulka

9. 8. 2017 11:13

Tuhle dobrůdku peču každoročně, když jsou na zahrádce hrušky a je výborná. Letos mi zbylo pár broskví a zkusila nahradit ty hrušky broskvema a je to taky luxusní! Před chvíli jsem dopekla a za chvilku už nebude. Moc děkuji za úžasný recept!

1 2 3 4 Další