Rychlá rajská omáčka

Name: Rychlá rajská omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule; olej na smažení (nebo jiný tuk); 2-4 lžíce cukru; 2 bobkové listy; sůl; 4 hřebíčky; 3 kuličky nového koření; 1/2 l mléka; 1 větší rajský protlak; citron; hladká mouka; skořice

Nasladlá chuť rajské omáčky spoustě z nás připomene dětství. S čím ji budete podávat je jen a pouze na vás, hodí se k plněným paprikám, masovým kuličkám, nebo vařenému hovězímu masu.

kitulinecka

79 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 25 min

30 min (5 min příprava + 25 min tepelná úprava)

26. 3. 2010 10:17

Nutriční hodnoty

Energie	2 375 kJ / 568 kcal
Bílkoviny	17,98 g
Tuky	7,67 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	206 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	105,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a v hrnci na rozpáleném tuku orestujeme dosklovita.
Jak správně smažit cibuli
Přisypeme cukr, který necháme zkaramelizovat. Poté přidáme protlak a necháme probublat.
Přidáme bobkový list, sůl, hřebíček, nové koření, pak zalijeme asi půl litrem mléka, promícháme a necháme povařit.
Zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo v mléce. Dochutíme citronem, případně dosolíme, dosladíme a přidáme špetku skořice.
Po uvaření přepasírujeme přes cedník. Podáváme s knedlíkem a plněnými paprikami nebo masovéými kuličkami.
TIP Tipy, díky kterým bude vaše rajská dokonalá

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (399×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek

Krůtí plátek v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Omáčka na způsob rajské (improvizace:-) )

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

misza

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 75×

Desatero rad na téma rajská omáčka: Uvařme poctivou českou klasiku tak, aby byla dokonalá

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

Shirleinka

27. 1. 2015 18:51

Moc děkuji za recept

Byl to můj druhý pokus o rajskou a tentokrát se opravdu povedla

Ještě jednou děkuji

teny1

16. 9. 2014 21:03

moc,moc dobrá, opravdu se povedla a taky chutnala

liba

13. 9. 2014 15:38

Petra Ku.:
Perníkem zahušťovala i moje babička. Já zase dělám na omáčky bešamel, používám mléko, nebo i vývar. Na rajskou si udělám v létě z vyzrálých a tedy i měkčích rajčat základ do sklenic a pak je rajská hned hotová.
Rajčata rozmixuji, naliji do kastrolu s cibulkou, přidám sůl, nové koření, bobkový list a celou skořici, trochu cukru a nechám probublávat dokud se neodpaří většina vody, tj asi třetina, pak propasíruji a podle potřeby ještě nechám probublávat. Pak dám do sklenic a zavařím. Mám potom i v zimě po ruce s chutí čerstvých rajčat.

Andrea

13. 9. 2014 13:19

Rajska je vyborna,poprve se mi povedla palec nahoru

mnamka i deti ji snedly a to ji nemusi

Misanaa

17. 7. 2014 17:21

Tuhle rajskou jsem dělala dnes poprvé a musím říci, že měla opravdu velký úspěch. Příteli velmi chutnala. Sice jsem měla trošku strach jak to dopadne, jelikož tu není napsaný kolik čeho, ale nakonec jsem to nějak od oka odhadla.

Jinak bezkonkurenčně dávám palec nahoru!

Alenka108

28. 4. 2014 14:53

Uprostřed vaření jsem zjistila, že nemám citron

, tak ho nahradila mandarinka a bylo to báječné, příště dám zas! Přidala jsem tedy i stroužek česneku, příště zkusím dva. Moc jsme si pochutnali

Vlasta L.

18. 2. 2014 13:38

Docela mi chybělo v receptu kolik čeho. Tak jsem s tím trochu bojovala, ale dopadlo to asi dobře, je to rajská.

Jinak těm, co nejsou kuchtičky, asi jako já, a nejen jim... ;) doporučuji místo pasírování nacpat všechno koření do čajítka, pak je hned vše venkku a stačí rozmixovat, pokud je třeba...

kitulinecka

16. 2. 2014 13:01

Lenka24:teda.. děkuju.. jsem hrozně ráda, že vám taky tahle rajská chutná jak mě....hrozně mě to těší ....

Lenka24

16. 2. 2014 12:24

Po dlouhém hledání jsem konečně našla výbornou rajskou, díky moc za receptík, fakt šmakovala

Suzie

3. 2. 2014 13:55

vyyyborna....dnes jsem potrebovala rychle uvarit pro 3 hladove krky....a pochutnali si

vladěna

2. 2. 2014 21:22

prosím kolik se tam dává toho koření??? děkujiwww.toprecepty.cz

Petra Ku.

30. 1. 2014 15:08

Dneska jsem vařila velmi podobně, jen s tím rozdílem, že místo mléka používám vývar, asi síla zvyku

Ale je to dobrota i tak

A nezahušťovala jsem moukou, ale nastrouhaným perníkem

jisteze

25. 1. 2014 19:29

SKVĚLÁ A NEJLEPŠÍ

marti.ext

19. 12. 2013 14:57

rychla, jednoducha a vyborna!!!! posilam bodik a ukladam do oblibenych.

maru

18. 12. 2013 20:53

nejsem žádná kuchta, a podle receptů se mi málokdy co podaří. Stejně tak tohle - srazilo se mi to, chuťově taky nic moc, nevěděla jsem, kolik jakého koření tam dát... už jsem si říkala, že v nejhorším to půjde našim prasátkům. No a pak přišel na řadu tyčový mixér (nemám cedník, tak že to rozmixuju) a BINGO! je to pěkně krémové a rozmixovala jsem tam asi omylem zbylé koření no a je to prostě rajská!! díky za recept

Předchozí 1 2 3 4 … 6 Další