Pravé italské tiramisu

Name: Pravé italské tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 5 lžic cukru krupice; 5 vajec; 500 g mascarpone; 2 malé panáky Amaretta; 50-60 ml dvojitého silného espressa (doppio); 1 balení piškotů Savoiardi (cukrářské piškoty); 1 lžíce kakaa

Dostali jste chuť na Itálii, nebo jste příznivcem nepečených dezertů? Vyzkoušejte pravé italské domácí tiramisu. Moučník, který je vláčný, jemný, elegantní a jeho recept snadný a rychlý. Spojení kávy, mascarpone a Amaretta je prostě klasika, kterou si zamilujete.

happy.lenulka

47 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min nutné odležení

20 min (20 min příprava, nutné odležení)

11. 4. 2010 10:50

5 lžic 5 lžic cukru krupice

5 5 vajec

500 g 500 g mascarpone

2 2 malé panáky Amaretta

50-60 ml 50-60 ml dvojitého silného espressa (doppio)

1 balení 1 balení piškotů Savoiardi (cukrářské piškoty)

1 lžíce 1 lžíce kakaa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 184 kJ / 3 868 kcal
Bílkoviny	96,81 g
Tuky	268,68 g
Vláknina	8,38 g
Cholesterol	1,63 g
Sodík	936 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	261,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mascarpone vyjmeme z ledničky, aby nabylo pokojovou teplotu.
Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme sníh.
Do žloutků přidáme cukr a ušleháme do pevné světlé pěny.
Mascarpone přimícháme do žloutkové pěny a pak do něj opatrně přimícháme sníh z bílků.
Jak ušlehat pevný sníh
Připravíme silné espresso z kvalitní kávy a do kávy přilijeme panáky Amaretta.
Piškoty namáčíme do kávy a skládáme do misky. Vrstva piškotů, vrstva krému, vrstva piškotů, až do spotřebování surovin.
Poslední je vrstva krému, kterou poprášíme hojně kakaem.
Hotové tiramisu uložíme do lednice. Připravujeme ho předem.
TIP Nepečené moučníky a poháry

Poznámka autorky receptu

Recept mám od italského kamaráda. A k tomu kakau, u nich sypou kakao na moučník hned, ono trochu zvlhne a má jinou chuť, než když kakao nasypeme až před podáváním. Ale prý se to liší vesnice od vesnice. Někdo dává kakao hned, někdo potom. Doppio je dvojité espresso cca 60 ml kávy. Nejlépe tiramisu udělat večer a podáváme vychlazené druhý den.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (180×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduché tiramisu bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Morman 20 min

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 75×

Velký přehled nepečených zákusků a dezertů. Někdy k sladké dobrotě stačí tak málo!

Jak na falešné tiramisu z pomazánkového másla: I při dnešních cenách vyjde levněji než originál a chutná výtečně

9 foto Hodnocení 10×

Báječné recepty z tvarohu: Můžeme ho použít do dezertů i do pomazánek

Komentáře

Michelka

7. 6. 2010 20:53

Pokud chcete, aby to bylo méně kalorické, dá se dát 1 Mascarpone a 1 Ricotta, je to dietnější, levnější a chutná to moc dobře. M

happy.lenulka

26. 5. 2010 18:19

Děkuji za přidání krásných fotek :DDD

jahoda

26. 5. 2010 17:55

mneneznas

26. 5. 2010 17:19

super, holky krásné fotky bodík

aviaris

26. 5. 2010 16:38

Delam uplne to same (take mam recept od Italskeho kamarada) jediny rozdil je ze sleham zloutky s cukrem nad parou - to zaruci 100% uspech a je to i pro sterilizaci. Pridavam i par fotek.

Valina

27. 4. 2010 15:27

Vynikající! Vřele doporučuji!

Jaaja

16. 4. 2010 10:57

Dělávám také tak - kdysi podle televize

a vím, že žloutky musí být opravdu vyšlehané, husté až dobíla. Šlehám je tak vždycky, ale tady je to obzvlášť důležité kvůli hustotě krému. A sníh samozřejmě také úplně tuhý. A opatrně vmíchávám, ne vešlehat. Jedině toto mě napadlo, pokud jsi měla krém řídký. Jinak dávám bodík

happy.lenulka

16. 4. 2010 09:43

azaretka: Tak mi posím zkus napsat přesně jak jsi to dělala, třeba a to přijdeme

Nedala jsi třeba to amareto do masxarpone místo do kávy? Jak dlouho jsi to ecala tuhnout? Vyšlehala jsi sníh?
Fakt nechápu, mě se to fakt vždy povede... Jak stará jsi měla vajíčka a jak velká? Možná byly moc velký vajíčka. Já použila velikost M.

azeretka

16. 4. 2010 09:40

to happy.enulka: mela jsem primo todle

happy.lenulka

14. 4. 2010 19:33

to azeretka: a jakou konzistenci mělo mascrpone? já měla úplně tuhý, takže jsem to měla hustý jako tuhý puding... To je jediné co mě napadá. já kupuju toto a vždy se to povedlo
www.italat.cz/italat/files/uploaded/UserFiles/Image/vyrobky/Mascarpone2%281%29.jpg

azeretka

14. 4. 2010 19:22

bohužel, vůbec se mi dle tvého receptu nepodařilo... krém nebyl jako krém, ale jako tekutá smetana na šlehání... potup i ingredience sedely, tak nevím...