Dort Pavlova

Name: Dort Pavlova
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Australská
Ingredients: 4 bílky; 200 g cukru krupice; 1 kávová lžička octu nebo bílého octu; 1 kávová lžička vanilkového aroma; 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu; nektarinky na ozdobu (nebo jiné ovoce)

Vypadá jako nadýchaný obláček - a také tak chutná. Něžným dortem Pavlova okouzlíte naprosto každého. Příprava chce trochu cviku, ale pokud dodržíte tento recept, nemusíte se bát, že by se vám božský dezert nepovedl.

RadkaS

61 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

10. 3. 2010 20:52

4 4 bílky

200 g 200 g cukru krupice

1 1 kávová lžička octu nebo bílého octu

1 1 kávová lžička vanilkového aroma

1 1 zarovnaná polévková lžíce škrobu

nektarinky na ozdobu (nebo jiné ovoce)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 588 kJ / 858 kcal
Bílkoviny	13,20 g
Tuky	0,13 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	264 mg
Sůl	0,53 g
Sacharidy	200,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vyšleháme bílky na sníh a do hotového sněhu po lžících zašleháváme cukr. Šleháme tak dlouho, až necítíme žádné krupičky cukru mezi prsty.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Potom přimícháme ocet, vanilkové aroma a nakonec přes sítko škrob. Už nešleháme. Celá hmota je krásně tuhá a sněhově bílá.
Vyklopíme ji doprostřed plechu na pečící papír a rozetřeme do tvaru kulatého dortu.
Předehřejeme troubu na 150 °C. Vložíme dort a okamžitě troubu ztlumíme na 140 °C. Necháme 15 min. a troubu ztlumíme na 130 °C a pečeme 75 minut.
Hotový dort ozdobíme nektarinkami nebo jiným ovocem.
TIP Cukroví z bílků - jak na něj

Poznámka autorky receptu

Při pečení ani po něm se nesmí trouba otvírat. Nechte dort v troubě vychladnout. Doporučuji připravit a upéct dort večer a nechat ho do rána ve vypnuté troubě. Na závěr dort obraťte a nazdobte šlehačkou a ovocem. Doporučuji vyšlehat šlehačku, a zvlášť maliny s cukrem, poté vše smíchat dohromady. Věřte, že nebudete mít slov.

Uvařeno (9×)

Přidat do oblíbených (351×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládový dort Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Aneta.Grab 120 min

Dort Pavlova od Alenky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karin9 90 min

Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lucik.233 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 178×

Jak upéct dokonalé pusinky či laskonky. Z bílků můžete vytvořit opravdové pochoutky

17 foto

Mojito Pavlova od Terezy z Peče celá země: Slavný dezert spojený s ještě slavnějším koktejlem nadchne každého

Švédský mandlový dort z obchodu IKEA: Recept na legendární královský dezert je jednoduchý a zvládne jej každý

Komentáře

Věra

29. 11. 2014 21:07

Moje babička dělávala zase trochu jinou variantu. Udělala z tohoto bílkového těsta dvě placky, upekla tak jak je zde uvedeno. Potom jednu placku pokapala /dosti vydatně/ silnou černou kávu, rozetřela na ni ušlehanou šlehačku, položila na to další placku, opět pokapala kávou a nahoru znovu šlehačku. Dort nechat v lednici dostatečně vychladit a proležet. Je to moje nejoblíbenější sladkost, ale ty kalorie !!!

RadkaS

14. 3. 2014 15:21

rebeka: Krasne fotecky !! Krasna Pavlova !!

rebeka

4. 3. 2014 16:19

posílám bodík a foto... jenom malinko jinak jsem postupovala, dnes jsem tento skvost dělala poprvé, ale rozhodně ne naposledy, je to luxusní

Irrena

21. 2. 2014 11:49

Právě je v troubě

jsem zvědavá jak dopadne

Dopisuji : dopadla kupodivu velmi dobře, ještě je ve vypnuté troubě, zítra ráno ozdobím a možná dám i fotku

casino

28. 1. 2014 11:04

Kukuřičná mouka?
Recept je tu pomalu 4 roky, tak proč za tu dobu administrátor neopravil v rcp renonc vzniklý patrně blbým překladem do češtiny? Ne každý čte komentáře...
Do PAVLOVA se dává škrob a je jedno jaký.
Škrob může být:
kukuřičný (Gustin, Maizena)
bramborový (Solamyl, Amylon)
ságo, manioka (tapioka) - ale tyto v Pavlova odzkoušené nemám...

Jitiska

15. 6. 2013 19:35

jo dala jsem to do lednice,ale už při pečení jsem viděla jak tam stíká ta cukrová voda,ale jinak je super

RadkaS

15. 6. 2013 19:31

Jitiska: to nemam tuseni, nikdy se mi to nestalo. Nemela jste to v lednicce? To je asi tak jedine co me napada? Zkuste tu zrychlenou verzi

Jitiska

15. 6. 2013 18:31

Dobrý den,pekla jsem dort je výbornej,ale spodek dortu nemám křupavej mám tam takovou cukrovou vodu.čím to je

Jarmi

16. 12. 2012 17:49

Já jsem se dnes odhodlala a je v troubě. Dala jsem kukuřičnou mouku. Budu čekat na výsledek. Šlehačku doma nemám, tak až zítra.

Renča

6. 5. 2012 17:23

I když jí vyndáte z trouby trochu popraskanou, nevadí, šlehačka vše zakryje. Nejlépe nakrájet na kousky za studena a potom ozdobit jeden kousek který dáte na talíř a ostatní nechat v ledničce zabalené v alobalu na další dny

RadkaS

19. 1. 2012 22:37

Martina: to ze nedavas to aroma nevadi ta vanika to jen ovoni nekdo nema rad ten zapach z vajcek. Dokonce jsem se dozvedela od me tchyne ze ona to dela jen z tech bilku a cukru. Ale nemohu rict, nikdy jsem to nezkousela. Ale co mam noveho a otestovaneho je delka peceni pokud nechces mit ty kraje tolik krupave tak se to da upect jen 45 min na 130 stupnu. Udela to jen tenkou krupavou slupicku a vnitrek je stejne mekky.

Martina

19. 1. 2012 20:37

Radko diky-ja vubec nepecu, protoze k tomu nejak nemam vztah, ale tento dort je proste pecka...delam ho tento tyden podruhe :) Nepridavam vanilkove aroma, protoze ho nemam, ale i bez nej je to dle me nej nej nej nej nej nej nej a zase nej sladka pochoutka ever!Takze jeste jednou diky-ja sem se v Pavlova nasla a Vas recept je tip-top.