Vepřové maso na houbách v jednom hrnci

Name: Vepřové maso na houbách v jednom hrnci
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 plátků vepřového masa; 1 větší cibule; 2-3 lžíce oleje; sůl; 200 ml vývaru (podle potřeby); pepř mletý; kmín mletý; sladká paprika; hříbky (žampiony); grilovací koření; 1 lžíce hladké mouka (nebo podle potřeby)

Do vepřových plátků na houbách můžeme použít zásoby mražených hub, které jsme si v létě nasbírali. Na chuti přidá cibule, která se do základu pečlivě osmaží. Dusit můžeme v pekáčku na kamnech, nebo péct v troubě.

Zdenka +++

28 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

25. 2. 2010 14:39

Vepřové maso na houbách v jednom hrnci, stejný receptík, takže přidávám pouze fotečku ... akorát já tam dávám ještě trošku majoránky ;o) — stejný receptík, takže přidávám pouze fotečku ... akorát já tam dávám ještě trošku majoránky ;o)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 419 kJ / 339 kcal
Bílkoviny	3,46 g
Tuky	29,33 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso naklepeme, osolíme a opeříme. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a na rozehřátém oleji opečeme dozlatova.
Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké
Na cibuli vložíme plátky masa a orestujeme z obou stran, aby se maso zatáhlo. Přisypeme houby (mohou být mražené, nebo žampiony) a veškeré koření. Podlijeme vývarem.
Dusíme nebo pečeme v troubě asi 45 minut do změknutí masa.
Jak dusit maso
Na závěr zahustíme šťávu lžící mouky rozmíchanou ve vodě a ještě necháme pozvolna provařit. Konzistenci upravíme přidáním vývaru a nebo pokud potřebujeme více šťávy, použijeme více mouky.
TIP Časté chyby při zahušťování omáček

Poznámka autorky receptu

Příloha: knedlík, rýže, těstoviny.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (120×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená vepřová plec se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Krkovička na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

drahulin 80 min

Vepřová plec na zavařených hříbkách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

iunka

Načíst další

Přečtěte si

12 foto Hodnocení 55×

5 častých chyb při zahušťování omáček a polévek: Jak jim předejít a čím je napravit

7 foto Hodnocení 42×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Hodnocení 28×

Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké? Poradíme vám několik vychytávek

Komentáře

Zdenka +++

7. 10. 2011 11:41

všem moc děkuji a jsem ráda že chutná

pelda

7. 10. 2011 11:06

Právě jsem dovařila a je to úžasné

Dávám bodík a děkuji za prima recept

Klára

22. 8. 2011 20:18

Supííííííš...Bombastické to bylo oříště uvařím zase už se těším..:)

Nikol

22. 8. 2011 20:15

Eňo, nůňo

Bylo to výtečné opravdu suprové manžel si to nemohl vynachvílit. A večer mě za to čekala odměna

Aronoele

23. 2. 2011 00:48

Taky jsem, s dovolením, přidala foto - já to mám nejradši na liškách

Merylas (moderátorka)

26. 11. 2010 23:50

Zdeni, dovolila jsem si přidat fotku pod Tvůj recept

Dělám totiž velmi podobně, nepoužívám papriku, kořením jen hrubě drceným pepřem a drceným kmínem. Tentokrát jsem nedala ani cibuli. Zprudka opeču maso z obou stran na pánvi, vyjmu ho, do výpeku přidám trochu mouky, chvíli restuju, zaleju vodou, míchám až zavaří. Dám zpět maso + žampiony přiklopím a nechám dusit až je maso měkké. Občas ho otočím a přidávám podle potřeby vodu. Měla jsem kotlety a je to pak celkem rychlovka.