Pivovarský tokáň

Name: Pivovarský tokáň
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové kýty (nebo plece); 2 cibule; 5 stroužků česneku; 1 feferonka; sůl; 4 lžíce sádla; 3 lžíce hladké mouky; vývar (z vepřových kostí); 1 lžička mleté sladké papriky; 200 ml světlého 10° piva; 1 červená paprika (nebo zelená); strouhaný sýr na zdobení jídla (nemusí být)

Není to guláš ani perkelt, ale pochází ze stejného kraje. Pivovarský tokáň přišel z Maďarska a chutná skoro svátečně. Tradičně se připravuje z hovězího masa, ale doporučujeme vyzkoušet i variantu s vepřovým, například z kýty nebo plece.

JanaDorazinova

61 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

23. 2. 2010 14:34

Nutriční hodnoty

Energie	6 642 kJ / 1 588 kcal
Bílkoviny	137,39 g
Tuky	80,32 g
Vláknina	16,76 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	346 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	64,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nadrobno nakrájíme a osmažíme na rozehřátém sádle dohněda. Přidáme maso nakrájené na nudličky a společně orestujeme, aby se maso zatáhlo.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme hladkou mouku a asi ještě půl minuty restujeme. Pak přidáme mletou papriku a promícháme.
Přilijeme vývar, pokud není slaný tak osolíme, přidáme rozetřený česnek, pivo a dusíme doměkka.
Papriku nakrájíme na proužky, feferonku na kousíčky a 5 minut před dovařením přidáme k masu.
Hotové jídlo můžeme posypat strouhaným sýrem.
Podáváme nejlépe s rýží.
TIP Oblíbené recepty s pivem

Uvařeno (12×)

Přidat do oblíbených (429×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivovarská bašta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Pivovarský bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

matysek

Pivovarská pochoutka Videorecept

Pivovarská pochoutka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 102×

Historie pizzy a jak si ji upéct doma

Pivo je lék a Češi ho mají nejlepší na světě. Jak se "tekuté zlato" vlastně vaří?

Komentáře

Irrena

2. 3. 2016 10:07

Dneska vařím

JanaDorazinova

13. 9. 2015 23:14

Irule: Díky moc

Irule

13. 9. 2015 20:49

Jani super, moc dobré

, dostala jsem pochvalu i od tchána

, díky moc za recept, posílám foto a určitě jsem nedělala naposledy

JanaDorazinova

3. 3. 2015 23:32

feferonka: děkuji

feferonka

3. 3. 2015 23:15

Rodinka si moc pošmákla..díky za recept a posílám bodík

JanaDorazinova

9. 2. 2015 23:33

alus.s: Děkuji

alus.s

9. 2. 2015 21:04

vařila jsem dnes k obědu, moc jsme si pochutnali

. Jani, vynikající recept

21 bodík

Dana

2. 12. 2011 17:09

super recept co má člověkpořád vymýšlet k večeři

JanaDorazinova

29. 6. 2011 12:43

xanny: díky, ty jo, já bych na tohle jídlo skoro zapoměla

. Máme dnes fakt možnosti vařit denně cokoliv a všechno chceme vyzkoušet a pak zapomeneme na naši klasiku

xanny

29. 6. 2011 12:18

Náš dnešní oběd

, jako příloha těstoviny. Nemělo to chybu, přidávám další bod

JanaDorazinova

5. 2. 2011 16:19

Radku, ta cibule musí být tmavá, než se dá maso. Paprika je jen barevnější doplněk. Najdi si "Śoférský guláš", tam není žádná paprika a barva je hnědá. Já to raději dopíšu do receptu.