Prémiový obsah
★★★
7.6K čtenářů
Plněné skopové s klobásou
1 h 30 m
Kuchař Berda
Plněné skopové s klobásou
- Očistěné a umyté maso rozřízneme na větší plát, který naklepeme, osolíme a opepříme.
- Potřeme jej utřeným česnekem, rozložíme na kolečka nakrájenou umytou uzenou klobásu, očištěnou drobně nasekanou cibuli a posypeme petrželovou natí.
- Pokapeme rozpuštěným máslem, zavineme, svážeme hrubou nití a osmažíme ze všech stran na rozehřátém oleji nebo tuku.
- Podlijeme masovým vývarem, přikryjeme a vložíme do rozehřáté trouby.
- Během pečení poléváme výpekem a podle potřeby podléváme masovým vývarem.
- Když je maso měkké, odkryjeme je a krátce zapečeme odkryté.
- Podáváme s různě upravenými bramborami.
- 600 g skopové maso
- sůl
- mletý pepř
- česnek
- 100 g klobása (uzená)
- petrželová nať
- vývar (masový)
- máslo
- olej (nebo máslo)
Vytažení koláče
Abychom jednodušeji mohli vyndat koláč z vyššího pekáčku, používáme pečící papír, který ustřihneme tak, aby přečníval alespoň o pár cm na dvou stranách.
Po upečení pak koláč za delší konce krásně vyndáme bez porušení.
Podobné recepty
Zapečená rajčata plněná klobásou
Potom rajčata jemně osolíme, opepříme, klobásy vymačkáme
Skopová roláda s klobásou
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. středu rozprostřeme na čtvrtiny podélně rozkrojené klobásy
Skopový perkelt
Maso očistíme, nakrájíme, cibuli nasekáme najemno, orestujeme na oleji, přidáme maso. Poté přidáme koření
Skopový perkelt
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky a opečeme. Ochutíme solí, pepřem
Skopový pilaf
Nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme sladkou papriku a maso nakrájené na kostky, osolíme a zakryté
Skopová polévka
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný
Skopové karbanátky
Maso zbavíme šlach, nakrájíme přes vlákno a dvakrát umeleme. Zároveň umeleme rohlíky namočené v mléce