Prémiový obsah
★★★
9.9K čtenářů
Plněná skopová roláda
1 h 40 m
Kuchař Berda
Plněná skopová roláda
- Očištěné a umyté maso rozkrojíme na tenký široký plát, který zlehka naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem, posypeme očištěnou drobně nasekanou cibulí, drobně nasekanou čerstvou pažitkou, nakrájenou uzenou klobásou a nahoru rozložíme tenké plátky anglické slaniny.
- Takto připravené maso svineme, převážeme hrubou nití, potřeme utřeným česnekem, vložíme do vyhřátého pekáče, podlijeme vývarem z kostí a upečeme ve vyhřáté troubě do měkka.
- 600 g skopové maso
- sůl
- mletý pepř
- 2 cibule
- nasekaná pažitka
- 100 g uzené klobásy
- 30 g anglická slanina
- 4 stroužek česnek
- tuk
- vývar z kostí (bujón)
Brambory vařené se zelím nezměknou
Díky kyselému prostředí dojde k chemické reakci, která zpomalí proces vaření. Brambory v pokrmech s kysaným zelím proto vařte vždy odděleně.
Podobné recepty
Plněné skopové s klobásou
Očistěné a umyté maso rozřízneme na větší plát, který naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme jej utřeným
Roláda plněná uzeným
dva bramborové pláty vyválené z těsta, zabalíme do rolády Roládu nakrájíme , podáváme se zelím a se smaženou
Grilovaná plněná hovězí roláda
Pak maso zavineme do rolády a svážeme pevnou nití, Roládu potřeme olejem, posypeme grilovacím kořením
Skopová roláda s klobásou
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. Měkkou roládu vyndáme a uchováváme teplou.
Skopový pilaf
Nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme sladkou papriku a maso nakrájené na kostky, osolíme a zakryté
Skopový perkelt
Maso očistíme, nakrájíme, cibuli nasekáme najemno, orestujeme na oleji, přidáme maso. Poté přidáme koření
Skopový perkelt
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kousky a opečeme. Ochutíme solí, pepřem
Skopová polévka
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný