Prémiový obsah
★★★
11.4K čtenářů
Skopový džuveč
2 h 30 m
Kuchař Berda
Skopový džuveč
- Očištěné a umyté maso nakrájíme na malé kostky, cibuli očistíme a drobné nasekáme, oloupaný baklažán a salátovou okurku nakrájíme na malé kostky, zelené papriky zbavíme semeníků a nakrájíme na nudličky a očištěné kedlubny nakrájíme na tenká kolečka.
- Fazolky očistíme a nakrájíme na menší kousky a hlávkové zelí na nudličky.
- Vše promícháme s očištěnou a propláchnutou rýží, osolíme, opepříme, ochutíme nasekanou petrželovou a celerovou natí a uložíme do olejem vymazané ohnivzdorné zapékací mísy.
- Nahoru uložíme vrstvu oloupaných rajčat, přikryjeme a dusíme ve vyhřáté troube do měkka (asi 2 hodiny).
- Během dušení podle potřeby podléváme.
- 400 g skopové maso
- 400 g cibule
- 1 baklažán
- salátová okurky
- 4 paprika (zelená)
- 2 kedlubny
- 50 g zelených fazolových lusků
- 100 g zelí (hlávkové)
- 100 g rýže
- sůl
- pepř
- petrželová nať
- celerová nať
- olej
- 4 ks rajčata
Skvrny od ovoce
Skvrny od ovoce zlehka potíráme vodou z vařených bílých fazolí a potom je namočíme do podmáslí a citronové šťávy.
Podobné recepty
Džuveč
Na rozehřátý olej dáme pokrájenou cibuli a na kostičky nakrájené maso. Zadusíme a po chvilce přidáme
Džuveč z vepřového masa
Přebranou a umytou rýži zalijeme 1,5 x větším množství vody, jako je rýže, přidáme trochu sádla, sůl,
Skopový pilaf
Nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme sladkou papriku a maso nakrájené na kostky, osolíme a zakryté
Skopový perkelt
Maso očistíme, nakrájíme, cibuli nasekáme najemno, orestujeme na oleji, přidáme maso. Poté přidáme koření
Skopová polévka
Do hrnce nalijeme 3 litry vody, vložíme omyté maso, přidáme 1 oloupanou mrkev, překrojený fenykl, oloupaný
Skopové karbanátky
Maso zbavíme šlach, nakrájíme přes vlákno a dvakrát umeleme. Zároveň umeleme rohlíky namočené v mléce
Skopový perkelt
Očištěnou drobně nasekanou cibuli zpěníme na rozehřátém rostlinném oleji, přidáme mletou červenou papriku