Pokud naložíme čerstvé žampióny na 2 dny do okurkového nálevu, získají vynikající pikantní a plnou chuť.
Šalotky nakrájíme a poloviny z nich orestujeme na oleji, přidáme nakrájený celer a přilijeme vývar. Vaříme
Mrkev si očistíme a nastrouháme nahrubo, brambory nakrájíme na poloviny. Uvaříme každé zvlášť ve slané
Očištěné a omyté filety z candáta osolíme, opepříme Hotového upečeného candáta posypeme jemně nasekanou