Kachní polévka se zeleninou
- Vnitřnosti společně s kachními kostmi dáme do hrnce, přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev a petržel, osolíme, opepříme, zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni minimálně hodinu.
- Játra pomeleme, dáme do mísy nebo hlubšího talíře, přidáme prolisovaný česnek, strouhanku, sůl, pepř a vejce.
- Přidáme ještě jemně nasekanou cibulovou nať a důkladně promícháme na souvislé těstíčko, ze kterého budeme dělat knedlíčky.
- Hotový vývar scedíme, zeleninu jemně nakrájíme a dáme zpět do vývaru, maso obereme a můžeme také vrátit do polévky.
- Tu přivedeme k varu a zavařujeme do ní knedlíčky, které tvoříme třeba dvěma lžičkami.
- Povaříme asi 15 minut, pak polévku podle chuti dosolíme, můžeme ji lehce zahustit trochou jíšky a podáváme posypanou jemně nasekanou petrželovou natí.
- 200 g kachních jater
- kachní krk
- kachní žaludek
- kachní srdce
- několik kostí
- 150 g strouhanka
- 1 vejce
- 2 stroužek česnek
- 2 l voda
- 1 petržel
- 4 mrkev
- cibulová nať
- petrželová nať
- sůl
- pepř
Vláčnější a jemnější drobenkový koláč
Ještě teplý koláč s drobenkou hned po upečení polijte několika lžičkami smetany. Bude chutnější a vydrží déle čerstvý. Jde to i s rozpuštěným máslem.
Podobné recepty
Kachní nudličky se zeleninou
Z kachních prsou stáhneme kůži, lehce naklepeme a nakrájíme Hotové maso se zeleninou dochutíme některou z omáček
Čínská kachní prsíčka se zeleninou
opékáme při vyšší teplotě za stálého míchání, až zelenina na každý nudlový talířek plátky prsíček, opraženou zeleninu
Kachní rillettes
Pekáč dáme na plotnu a rozehřejeme v něm trošku kachního Kachní rillettes podáváme na topince.
Kachní vývar
Přidáme do něj nastrouhanou kořenovou zeleninu, osolíme Maso z kosti obereme a nakrájíme do polévky.
Kachní rillettes
Kachnu rozdělíme na osminy, potřeme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. V kastrolu rozpustíme sádlo
Kachní pomazánka
Maso si nakrájíme a poté rozmixujeme s výpekem. Přidáme najemno nasekanou cibuli, česnek a dochutíme
Houbová polévka se zeleninou
Pak do polévky přidáme žampióny, hříbky i s vodou, Polévku na talířích můžeme ozdobit koprem.
Polévka z kvasnic se zeleninou
Nakonec do polévky nalijeme smetanu, krátce prohřejeme
Populární
- Domácí francouzská polévka
- Babiččina poctivá cibulačka
- Francouzská cibulačka podle Pohlreicha
- Zelná polévka se smetanou a klobáskou
- Polévka z vepřového masa
- Smetanový brokolicový krém
- Krkonošská kulajda
- Toskánska polévka z rajčat
- Uzená polévka s bramborem
- Rychlá gulášová polévka s párkem
- Uzená polévka
- Vynikající šulánky s mákem